大家好，我是梅子，今天分享给大家一个香酥小零食的做法，简单快速又好吃。

先在碗中打入三个鸡蛋，加入三克酵母，再倒入30克的白糖，搅拌均匀，接着取300克面粉，分次少量的倒在里面，边倒边搅（因为鸡蛋的大小各有不同，所以这里面的面粉大家也要适量的增减一下）最后搅成大的面絮状后，在里面倒入一点黑芝麻，10克的大豆油，然后下手给它揉成一个光滑的硬面团，这个面团一定要偏硬一点，揉好的面团扣上盖子，密封发酵40分钟。

时间到后面团发酵好了，将它取出放到案板上，揉匀排气至原来的大小，最后揉至表面特别光滑以后，在案板上撒一点干面粉，将面坯擀薄，因为这个面团比较硬，不太好擀，大家一定要有耐心。

擀好以后将边部给它切齐，接下来给它改刀切成三指宽的小长条，然后将每条给它对折，斜着每隔两厘米切一刀，顶部不要给它切断，五刀为一组给它断开，切好以后将他斜角对折捏紧，之后简单整理一下就可以了。

全部做好以后，将它放入七成热的油锅中，炸这个火候不宜太大，全程用中火就可以，中途用筷子给它搅动搅动，这样能让它受热均匀，熟的更好，最后炸制这种金黄色将它捞出。

这个自制小零食就做好了，不用一滴水，没有任何添加剂，越凉越酥脆，真的是非常好吃

好了，今天的小零食做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！