近几年来，脂肪肝、高血脂、高血压等疾病的高发，人们越来越注重血管健康。

在追求健康长寿的路上，一位62岁的张先生尝试了一个看似神奇的养生法——坚持不吃晚饭。

然而，这背后的故事，却让人唏嘘不已，也为我们敲响了健康管理的警钟。

一、晚饭不吃，饿治百病？

张先生在一年前体检的时候意外查出了高血脂和颈动脉粥样硬化，于是便开始了长期吃药和饮食控制的生活，但半年了，病情还是没有太大的改善，为此他还尝试了很多降血脂、软化血管的方法。

直到半年前，他在网上看到有人晒自己降血脂成功的经历，而成功的关键就在于“断食治病”，也就是不吃晚餐。内在逻辑也很简单粗暴：既然血脂和摄入有关，那么少吃一顿不就直接解决了，而且少吃一顿也不会怎样。

于是他也开始效仿，确实开始不吃晚餐的时候，不但体重有了降幅，身体也感觉轻松了一段时间。于是他更认为不吃晚餐是有用的，还满怀信心的以为晚餐禁食是通往健康的捷径。

但随着时间的推移，再次复查后，结果却大失所望，不但血脂没降，反而因营养不均衡，部分血管功能出现了轻微退化迹象，关键是因为不规律饮食，他的胃也吃出了毛病。

其实现实中不少人都犯了和张先生一样的毛病，觉得不吃晚饭，能清除斑块、软化血管，但事实上血脂升高的原罪不在晚餐，而是晚餐中的食物，通过减少晚餐中的高胆固醇食物才是血脂降低的内在逻辑。

二、不吃晚饭的人，最后会怎样？

曾经美国爱荷华大学、田纳西大学的研究团队，在研究一日三餐与全因死亡、心血管疾病死亡率之间的关联时，发现无论缺少哪一顿都会增加死亡风险，其中，每天只吃两餐，早餐不吃的话血血管死亡率有所增高，午餐或者晚餐不吃的的话全因死亡风险会升高。

不吃晚餐或者吃的太晚、过饱、过荤都会损耗健康，带来系列健康隐患，所以晚餐可能真的决定了你的寿命，那么具体会出现哪些伤害？

1、免疫力下降

晚饭不吃可能会出现低血糖，加上蛋白质摄入不足，也会降低人体免疫力。

2、加速衰老

不吃晚饭还会导致肾上腺素加速分泌，产生更自由基，加速衰老。

3、影响睡眠

晚上不吃饭胃内容物被消化完，到半夜以后会感到强烈的饥饿，影响睡眠质量，也不利于健康。

4、肠胃功能紊乱

不吃晚饭，胃一直保持空腹状态，胃酸、胆汁等消化液无用武之地，久而久之就会反害胃部健康，诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等疾病。

北京协和医院的研究团队提醒，“限时进食”的好处仅限于身体健康，无慢性基础病、作息规律成人，所以别傻乎乎的跟风了。

三、多项研究表明：晚餐做出3个改变，寿命或更长！

比起不吃晚餐，错误的晚餐的习惯更容易带来健康隐患。

1、晚餐时间早一点

西班牙巴塞罗那大学研究团队发表在《International Journal of Cancer》上的一篇关于误时进食模式对乳腺癌和前列腺癌风险的影响的研究，在观察对照组在不同进食时间出现的癌症风险，发现晚餐越早吃，和入睡时间间隔2小时以上的人患癌风险更低。也就是说晚餐吃得越晚越危险！

数据显示，与饭后就睡觉的人相比，餐后间隔2小时以上再入睡的人，综合患癌的风险降低了20%！而且晚上9点前吃晚饭，两种癌症发生风险更是有明显降低。

2、重视晚饭食谱

晚餐少吃肉心脏病风险更低，哈尔滨医科大学公共卫生学院的研究团队发现摄入太多动物蛋白，心绞痛和心脏病发生风险可提升44%；建议晚餐食物配比中，以蔬菜为主，菜肉饭的比例大致为2：1：1。

3、注意晚餐摄入量

因为晚上人体运动量较少，代谢速率也会下降，吃的太多反而容易导致脂肪堆积，增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等多种健康风险，所以晚饭的食用量可以按照能量供给比例适当调整，一般建议，早中晚能量供给比例保持30%、40%、30%的范围最佳。

所以，晚饭很重要，一定不能缺席，但要注意吃的时间，吃完也别马上躺下，改掉这些晚餐不良习惯，更有利于健康保持，长命百岁哦！

参考资料：

[1]《不吃早餐或不吃晚餐，哪个对身体影响更大？很多人错了！》.健康时报.2024-06-26.

[2]《多项研究表明：晚餐做出3个改变，癌症、心脏病风险更低，寿命更长！》.科普中国.2022-09-14.

[3]《晚餐不仅决定你的身材，还影响你的寿命！》.工人日报.2020-12-02.

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