健康饮食，对每个人来说都非常重要，对三高、冠心病患者更是重中之重。三餐吃不好、吃不对，很可能吃的药全都白费了。

我们常说，三高、冠心病患者饮食要少油少盐，饮食均衡，其实不仅是吃的内容有讲究，进食的顺序也很重要，第一口吃什么，更加重要，对血糖血脂高低都有影响！

你的饮食顺序对吗？

南方人吃饭前会先喝“靓汤”，北方人却会先吃馒头、米饭。哪个饮食顺序好呢？答案是，先喝汤、吃菜，最后吃主食比较好。

第一口：喝汤

第一，让肠胃“热热身”

一般情况下，两餐之间会间隔好几个小时，肠胃几个小时没有“卖力工作”，如果突然进食难消化的食物，容易损伤肠胃。汤喝起来热乎还好消化，喝下去，可以让肠胃有一个缓冲和准备。

第二，润滑肠胃

热汤可以润滑肠道，更利于营养的吸收。

第三，减少热量摄入

汤品一般比主食的热量要低，先喝一点汤，增加一些饱腹感，可以减少主食的摄入，从而避免摄取过多热量，减少血脂升高风险。

虽说饭前喝汤好处多，但也不是所有汤都是健康的。建议少喝猪蹄汤，排骨汤，肉汤，母鸡汤等油脂过多的汤。可以选择蔬菜汤、菌菇汤、蛋花汤等清淡的餐前喝。注意，嘌呤易溶于水，摄入过多会导致尿酸升高，高尿酸的病人，不建议喝过多的汤。

第二口：吃蔬菜

蔬菜营养丰富，热量低，是健康饮食必备。据研究，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。

维生素C具有增加血管韧性、增强血管弹性的作用；维生素E具抗氧化作用，可抗衰老抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性；镁可以影响血脂代谢和血栓形成，促进纤维蛋白溶解，抑制凝血，防止血小板凝集；硒能够抗动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，增加冠脉血流量，减少心肌的损伤程度。而这些物质，蔬菜中含量最多。

十字花科类蔬菜可以护心降血脂，芹菜可以降血压，黑木耳及洋葱是“天然的阿司匹林”，心血管疾病患者，多吃蔬菜好处多！然而日常生活中，大多数人对蔬菜的摄入都偏低

先吃菜，可以一定程度上增加蔬菜的摄入量。其次，蔬菜含有大量的膳食纤维，会增加饱腹感，先吃蔬菜，可以让人避免进食过多，摄取热量过高。

第三口：吃优质蛋白质

优质蛋白质，是指植物蛋白中的豆制品，动物蛋白中的蛋类、牛奶、鱼、虾、去皮鸡肉等。

蛋白质是人体所必须的物质。如果人体摄入蛋白质不够，就会容易肌肉酸痛，脸色头发失去光泽，容易感冒，受伤恢复慢。

而适当补充优质蛋白，可以帮助冠心病病人增强体质，且有利于心肌的更好恢复。

第四口：吃主食

现在很多地方主张戒碳水，不吃主食来保持健康，其实这种做法不完全对。米、面中也含有人体所必需的的许多营养物质，不可以完全不吃。

想要健康饮食，营养全面，可以把主食放在最后吃，少吃。

另外，主食的种类也应该从精米精面，改为粗粮。比如糙米，黑米，南瓜，红薯等，营养更高，升血糖更慢。

关于餐后水果，不建议餐后立即吃，避免消化不良和腹痛。吃完饭休息一会儿，可以适当吃些水果调节一下。

哪一餐，应该吃得最好？

一日三餐，哪一餐吃的最好才最健康？有句话说：“早餐吃得像公主，午餐吃得像国王，晚餐吃得像乞丐”，其实是有一定的道理的，但还不够精确。

其实一日三餐中，早餐应该摄入全天热量的50%，午餐摄入全天热量的30%，晚餐摄入全天热量的20%。早餐可以吃得更营养丰富些，让一天都精神抖擞；晚上活动少，要少吃。

给三高、冠心病患者的一日三餐食谱参考：

健 康 食 谱

早餐：

杂粮粥一小碗，什锦砂锅菜半碗，鸡肉少许，牛肉少许，鸡蛋一个

午餐：

菌菇汤一小碗/银耳汤，红薯一个，青菜炒豆腐少许，鱼肉少许

下午零食：

坚果一小把，新鲜水果若干

晚餐：

牛奶一杯，青菜少许，玉米一根

把三餐安排好，做到多样、有节制，你会发现，三高控制起来更轻松。