你听说过荸荠吗？那个圆滚滚、皮黑肉白的小东西，别看它长得不起眼，这可是个不折不扣的“润肺全能王”！市面上的根菜越来越受欢迎，莲藕、山药、红薯统统排队上阵，但今儿个，让我们给点儿特别的关注给荸荠，这个被誉为“地下雪梨”的小宝贝。

首先，得给不知道荸荠是啥的小伙伴儿们普及一下。荸荠，也就是大家俗称的马蹄，别看它外表不起眼，吃起来却是脆甜可口，特别解馋。而且，别小看这个小东西，它可是个真正的营养小能手。荸荠里头富含的维生素C和多种矿物质，对于我们的身体健康大有裨益，尤其是对于肺部健康，更是有着莫大的好处。

那么，怎么吃荸荠既能健康又能美味呢？今天，我要给大家分享一个超级棒的食谱——荸荠炒鸡胸肉。不仅健康低脂，而且味道也是棒棒哒！

荸荠炒鸡胸肉

首先，咱们得准备食材：荸荠十个左右，鲜鸡胸肉一块，大蒜几瓣，葱一根，还有就是生抽、蚝油、黑胡椒粉和食盐等调料。

准备工作做好了吗？那就让我们开始动手吧！

荸荠处理：荸荠先在流水下冲洗干净，去掉外皮，再次清洗干净后，切成小块备用。记得，荸荠切好后可以泡在淡盐水里，这样不仅能保持白皙，还能去掉一些土腥味。

鸡胸肉准备：鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成小块。为了让鸡胸肉更加嫩滑，可以用一点柠檬汁和少许食盐腌制一下，大约十分钟。

调味汁调配：在一个小碗里，加入适量生抽、蚝油、黑胡椒粉，再加点儿水，搅拌均匀，这就是我们的调味汁了。

开炒：先在锅里热油，加入腌制好的鸡胸肉块，快速翻炒至变色，捞出备用。然后，用同一个锅，加点儿油，先把大蒜和葱花爆香，随后加入荸荠块，翻炒几下，再加入鸡胸肉，快速翻炒均匀，最后倒入调味汁，大火快炒，让每一块食材都裹上美味的调味汁。

出锅装盘：待所有食材炒匀，鸡胸肉完全熟透，荸荠变得略为透明，这时候就可以出锅啦！撒上一点葱花作为装饰，一道色香味俱佳的荸荠炒鸡胸肉就完成啦！

是不是感觉手到擒来？这道菜既简单又美味，而且健康低脂，非常适合想要吃得健康又不想放弃美味的你。

在此，提醒大家几个小窍门：选择荸荠时，尽量挑选那些外皮光滑、重量感足的，这样的荸荠肉质更加紧实、味道更甜。

好啦，今天的分享就到这里。如果你对这道荸荠炒鸡胸肉爱不释手，记得动动你的小手指，给我点个赞，分享给更多的朋友们。