眼瞅着春节一天天临近，每次去菜市场买菜，这心里都忍不住“咯噔”一下，蔬菜价格比我心里预期的高两三倍。
虽说咱心里明镜似的，深知这些新鲜蔬菜背后，是农民们起早贪黑、辛苦侍弄一整年的心血结晶，风里来雨里去，浇水、施肥、除虫，哪一样不是耗费了大量精力，着实不容易。
可咱自个儿又何尝轻松呢？咱们这些打工人，一年到头忙忙碌碌，每天被工作任务压得喘不过气，加班加点是家常便饭，就盼着能在辛苦劳作之余，吃上几顿实惠可口的饭菜慰藉自己。
结果一到年关，菜价飙升，原本计划着好好犒劳家人、给自己做顿丰盛饭菜的预算，一下子就被这高价蔬菜给打乱了，满心无奈，只盼着这价格能早点儿回落，让大家都能轻松过个好年。
就说那花菜吧，以前买的时候没太在意价格，可如今真是不看不知道，一看吓一跳，一斤硬生生涨到六七块钱了。
我就挑了一颗相对小点儿的，一上秤，好家伙，也花了我整整十块钱。钱花出去了心疼，瞅着这花菜，又琢磨开了，这么贵买来的，那花菜梗子少说也有三四两重呢，就这么扔了怪可惜的，可留着吧，又一时半会儿想不出咋处理妥当，大家平时都咋对付这贵价花菜的菜梗呢？
处理方法：
1：剥皮切片花菜梗可能有点硬，所以我们可以用削皮刀把外面的皮削掉，然后切片跟花菜一起炒，这样炒起来也是很脆嫩的。花菜梗营养丰富，完全是可以吃的，可以一起炒着吃。
剥皮的花菜梗比较嫩没有涩味。
2：腌咸菜直接切好，腌咸菜可以切大块点，这样腌制起来才不会太烂糊，腌好的花菜梗搭配早餐粥底，也是很美味的。
也可以像泡酸菜这样，泡两天，吃起来脆脆的很好吃。
3：单独炒着吃这个花菜梗也是可以的单独炒着吃，单独当做一道菜，能吃辣的小伙伴可以加点豆豉辣椒炒着吃，这样很好吃。
4；烫熟可以放在水里烫一下给它烫熟，然后加点油醋汁拌一下，也是很香的。也可以过水之后再炒一下，就不会吃这哏了，就会好吃了。
有些人真的吃不惯这个花菜梗，但是有些人又喜欢吃，每个人的喜好不同，也是因人而异。我们把花菜更给处理成美食，并不是抠门，而是合理利用食材，珍惜粮食的表现。
5：做成馅料我们可以包包子，包饺子，都可以用这个梗做馅料，蔬菜馅料的包子饺子我也是很喜欢吃的。
三种花菜梗美食分享
一：炒花菜梗花菜和花菜梗一起炒着吃，加入蒜末爆香，加入调味料，简单调味料就行，盐和生抽，这样直接炒熟就很好吃。
二：酸辣花菜梗花菜梗可以切成条，然后用盐腌制一会，这样水分就会出来，然后挤干水分之后装盘备用。然后制作调料：泡椒、干辣椒、醋、糖，炒出香味，再倒入花菜梗一起翻炒均匀即可。
三：凉拌花菜梗凉拌也是很简单，焯水后，过凉水，然后加入调料，根据自己的口味。这也是一道清爽的凉菜。我一般会加的调料有：蒜末、生抽、醋、香油、盐和糖，可以吃辣椒的，也可以放点泡椒或者小米椒。
得嘞，试过这几招，是不是瞬间觉得花菜梗摇身一变，成餐桌上的香饽饽啦？再也不用对着它发愁，纠结是扔是留。
以后碰上花菜价高的时候，咱也能坦然应对，不慌不忙，巧用这些法子把花菜梗的美味彻底挖掘出来。
既能省了钱，又能给家人呈上几道新颖小菜，一家子围坐，吃得热热闹闹、开开心心，这大概就是平凡日子里，咱们用心生活、精打细算的小确幸吧！愿大伙每餐都吃得有滋有味，钱都花在刀刃上！
