要说啥美食能馋死人，脆皮五花肉绝对算一个。我记得有一段时间，很多人都很有兴趣去尝试这道美食，后面去旅游的时候，刚好碰到，于是我也浅尝了一下，那滋味真的是越吃越上头，吃了还想吃的那种，但是美食虽好吃，也不能贪杯。

我就记得那层外皮烤得金黄金黄的，咬一口，声音特别脆，里面的肉呢，肥的瘦的搭配得刚刚好，又嫩又多汁，每一口都好吃得不得了，幸福感直接拉满。

咱在家做这道菜，其实也不难，就是每个步骤都得认真对待

买五花肉的时候，可得挑好了，别太肥也别太瘦，最好是三层肥两层瘦的，这样烤出来才香，又有油又有肉，口感特别好。尝过就知道了，这样脆嫩口感，真的很难用词语来形容。

把挑好的五花肉洗干净，用厨房纸把水吸干，这是很重要的一个步骤。要不然放烤箱里烤的时候，油花乱溅，可危险了。

接着，拿牙签在猪皮上扎满小眼儿，这步可不能偷懒，扎了眼儿，猪皮烤的时候才能鼓起来，变得特别脆。就像在做扣肉的时候，也会这样做，其实步骤都差不多。

再在肉上撒点盐、黑胡椒、五香粉，爱吃辣的朋友，撒点辣椒粉，味道更绝。把调料抹匀乎了，放那儿腌上一两个小时，让肉入味儿。我觉得不管是什么美食，腌料给足了，真的蘸啥都好吃。

肉腌好了，就可以进烤箱啦。先把烤箱温度调到 220℃，烤个 20 分钟，把猪皮烤得定型，开始变得金黄酥脆。

然后把温度降到 180℃，再烤 30 到 40 分钟，中间记得给肉翻翻面，让它每面都能烤得均匀，熟透。

等烤箱里飘出浓浓的肉香味儿，打开烤箱一看，那油光发亮、金黄金黄的脆皮五花肉，谁看了不流口水啊！

刚烤好的五花肉，那香气很难让人能忍住不吃的。

把它切成薄片，拿生菜、黄瓜、葱丝，再蘸上点甜面酱，用薄饼一卷，咬上一大口，又脆又嫩，蔬菜的清爽、酱料的香甜，各种味道混在一起，好吃到停不下来。

我一般就是蘸沙拉酱或者番茄酱，然后加生菜和黄瓜，还有西红柿，这感觉跟在吃汉堡是一样的，就是少了汉堡的胚而已。

不管是家里来客人做大菜，还是自己下班后想解解馋，这脆皮五花肉都不会让你失望。你一烤熟这道美食，隔壁小孩马上顺着味道来你家，争先恐后抢着吃，太馋了！

它不只是一道菜，更是生活里的小享受。赶紧动手试试吧，保准以后你家餐桌上经常能见到它。