我也是今天才知道，平菇不能随便乱吃，尤其是这3种，最好别同食

平菇是一种常见的食用菌，含有丰富的营养物质，比如多糖类、蛋白质、粗纤维，维生素、矿物质等等，具有追风散寒、舒筋活络的作用，非常适合寒冷的冬天食用。同时，平菇还可以调节人体新陈代谢，增强体质，是一种非常理想的保健食物。

平菇的价格便宜，一斤才3块钱，营养好吃又不贵，建议大家经常吃。不过吃平菇也有禁忌，有些食物不能和平菇一起吃，会对身体不好，很多人还不知道。

这3种食物，不要和平菇一起吃。

1、海鲜：平菇是一种寒性食物，而海鲜也是寒性食物，如果同时吃的话会让脾胃受寒，在过多寒凉食物的刺激下，会出现腹痛、腹泻等症状。

2、高纤维素食物：平菇本来就含有丰富的粗纤维，如果和高纤维素的食物一起吃，比如韭菜、芹菜等，会摄入大量的粗纤维，增加胃肠的负担，引起腹胀、腹痛的症状。

3、草酸多的食物：平菇含有丰富的钙元素，如果和草酸多的食物一起吃，比如菠菜、苋菜等，草酸会和钙结合成草酸钙，影响钙的吸收，还可能形成结石。如果要一起吃，记得先焯一下水水，可以去除草酸。

大家一定要牢记，以后吃平菇时要注意了。平菇怎么做才好吃呢？今天给大家分享几种做法，营养又好吃，老人孩子都爱吃。

【红烧平菇】

准备平菇、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。

1、平菇放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，洗干净后撕成细条。锅里加水烧开，放入平菇焯水1分钟，捞出过一下凉水，挤干水分备用。

2、锅里加入适量油，烧热后放入干辣椒、蒜末爆香，倒入焯过水的平菇，大火翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，淋入半碗清水焖半分钟，最后加点鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

【干炸平菇】

准备平菇、鸡蛋、食盐、椒盐、面粉、淀粉、五香粉、啤酒。

1、买一大个的平菇，用手掰开，放入淡盐水里浸泡半小时，然后洗干净，撕成细条备用。平菇条放入碗中，加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟杀出水分。

2、碗里加入一勺面粉、2勺淀粉、一小勺五香粉，打入2个鸡蛋，再倒入适量啤酒，用筷子搅拌成细腻的糊状。腌好的平菇用手挤干水分，放入面糊里搅拌均匀，裹上面糊。

3、锅里倒入适量油烧热，五成热时把平菇条一个个下锅，中小火炸制，颜色金黄后即可捞出。开大火把油温升高，倒入平菇继续炸一会儿，颜色焦黄后出锅沥油，即可食用。

【平菇炒肉】

准备平菇、五花肉、葱姜蒜、老抽、生抽、食盐、鸡精、食用油。

1、平菇去根，撕成细条，洗净备用。五花肉洗干净，切薄片备用。烧一锅开水，放入平菇焯水2分钟，变软后捞出挤干水分。

2、锅里留底油，含，烧热后含固量五花肉，小火煸炒出油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入平菇翻炒均匀，最后放入食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

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