一大早去超市买菜,看到新鲜猪腰就想起来好久没吃腰花了,想着晚上做个腰花炒韭菜,再配几个小菜,弄个丰盛的晚餐犒劳下自己,反正周末也没啥事。

超市里人来人往的,我就站在生鲜区发呆,看着那些猪腰躺在冰柜里,红润润的,还挺有光泽,跟刚上台的新人演员似的。我寻思着这猪腰看着就新鲜,买回去炒个腰花应该不错。猪腰这玩意儿虽然是下水,但营养可不低,蛋白质含量高,还有铁元素,对身体挺好。我妈以前总说猪腰补肾,让我多吃点,不过我觉得这说法有点玄乎,可能就是老一辈的说法吧。不过猪腰确实挺好吃的,口感嫩滑,做法也多,炒着吃、煮汤都行。我最喜欢的还是炒腰花,配上韭菜就更香了。韭菜这时候正是新鲜的时候,嫩嫩的,翠绿翠绿的,看着就让人食欲大开。韭菜的香味还能压住猪腰的腥味,两个搭配在一起简直绝配。我琢磨着晚上就做个腰花炒韭菜,再配上几个小菜,美美地吃一顿。

买回来的猪腰得好好处理一下,不然腥味重。我先把猪腰切开,把里面那层白膜给剔除了,这玩意儿就跟演员脸上的瑕疵似的,得去掉。然后我拿刀在猪腰表面划出花刀,就像给演员画了个妆似的。切好的猪腰我放在啤酒里泡了会儿,啤酒能去腥,就跟给演员洗了把脸似的。泡完之后我又用面粉搓了搓,把表面搓干净,这下猪腰就像洗完澡的演员,干干净净的。最后我放了点姜丝、盐、胡椒粉和生粉腌了会儿,就跟给演员上妆似的,让猪腰更入味。这一通忙活下来,猪腰算是处理好了,就等着下锅了。

韭菜我也洗好切好了,嫩绿嫩绿的,像一群小精灵。韭菜这东西挺神奇的,春天长出来的最嫩,俗话说头茬韭菜赛人参,虽然有点夸张,但确实营养价值挺高的。韭菜不光好吃,还能去腥增香,跟猪腰简直是天生一对。我把韭菜切成小段,准备等会儿炒腰花的时候放进去。韭菜不能炒太久,不然就老了,所以要最后放。我琢磨着等会儿炒的时候,韭菜在锅里翻滚的样子,肯定跟绿色的小精灵在跳舞似的。

炒腰花还得准备个调味酱汁,我就随便调了一个。生抽、老抽、香醋、白糖、盐、鸡精,再加点生粉勾芡,搅拌均匀就行了。这酱汁就像魔法药水似的,能让腰花更入味。我觉得做菜就是这样,调味很重要,酱汁调得好,菜就成功了一半。不过我也不是很懂,就是凭感觉来,觉得差不多就行了。反正自己吃,不用太讲究。我看着调好的酱汁,心想等会儿倒进锅里,肯定能让腰花变得更美味。

我想着光吃腰花炒韭菜有点单调,就又准备了个蒜蓉粉丝蒸香菇。香菇我买的是新鲜的,个头不大,但是很嫩。我把香菇洗干净,去掉蒂,在表面划几刀,这样更入味。然后我把香菇放锅里焯了下水,捞出来摆盘。我又拿了些大蒜和小米椒,用料理机打成蒜蓉酱,然后淋上热油,加点调料搅拌均匀。我把泡软的粉丝绕在香菇上,再舀上一勺蒜蓉酱,看着就像一个个小舞台,香菇是主角,粉丝是舞台,蒜蓉酱是背景。我把盘子放进蒸锅,蒸个八分钟就行了。

终于到了炒腰花的时候了,我觉得这就像一场精彩的表演。我先把锅烧热,倒点油,然后放入葱姜蒜和小米椒爆香。锅里发出滋滋的声音,香味四溢,就像演出开始前的序曲。然后我把腌好的猪腰倒进去,大火快炒。猪腰在锅里翻滚,颜色慢慢变深,就像演员在舞台上精彩表演。我又把调好的酱汁倒进去,酱汁包裹着猪腰,让它更加美味。最后我把切好的韭菜倒进去,翻炒几下就可以出锅了。这道腰花炒韭菜,色香味俱全,看着就让人食欲大开。

我又炒了个香肠,算是给腰花炒韭菜配个菜。香肠我提前煮熟了,切成片状。我把锅烧热,倒点油,然后把香肠片和切好的蒜苗一起倒进去。香肠在锅里翻滚,蒜苗也跟着翻动,就像在跳欢快的舞蹈。我只加了点生抽调味,因为香肠本身就挺咸的。这道菜简单快捷,香味十足,绝对是下饭的好菜。我看着锅里的香肠和蒜苗,心想这菜虽然简单,但也有它的魅力。

最后我又炒了个白菜苔,算是给这顿饭添点绿色。白菜苔我洗干净切段,用猪油炒的,这样更香。我把锅烧热,放点猪油,然后把白菜苔倒进去翻炒。白菜苔在锅里翻滚,发出清脆的声音,就像在演一出清新的小品。我只加了点盐和鸡精调味,保持白菜苔原本的鲜嫩和清甜。这道菜虽然简单,但却很清爽,能解腻。我看着锅里翠绿的白菜苔,心想这菜虽然普通,但也是餐桌上不可或缺的一道风景。

我还蒸了个鸡蛋,跟米饭一起蒸的。蒸好后我淋上点香油,撒上些葱花。蒸鸡蛋看起来朴实无华,但却像一首温柔的独白,诉说着最简单的美味。我看着这碗蒸鸡蛋,心想有时候最简单的东西反而最能打动人心。这顿饭虽然都是家常菜,但每道菜都有它自己的特色和魅力。我想着等会儿开饭的时候,一定要好好享受这顿饭,慢慢品味每道菜的味道。

做完这一桌菜,我看着厨房里的一片狼藉,心里却满是成就感。我觉得做饭虽然麻烦,但却能让人从繁忙的生活中解脱出来,专注于当下。而且自己做的饭菜,总有一种特别的味道,那是外面买不到的。我想着等会儿开饭的时候,一定要好好享受这顿饭,慢慢品味每道菜的味道。美食就像生活的调味剂,能让平淡的日子变得有滋有味。我觉得生活就是这样,需要我们用心去经营,用爱去调味,才能品尝到最美好的滋味。