进入10月份结尾,马上要到11月份,现在很多发达城市都沿海,空气里的湿度会非常高,让湿度入侵我们的身体,从而让脸部水肿,肚子鼓起来很难受,影响到我们生态的健康。应对湿气的入侵,可以通过食补来处理,可以给家里人试试这款祛湿的良方——山药黑豆陈皮鲫鱼汤,鲫鱼的肉质鲜嫩,汤品特别鲜美,广东人特别爱喝。秋冬祛湿,建议要常喝“这汤”,祛湿健脾,补足营养,益处多多。
【山药黑豆陈皮鲫鱼汤的制作技巧】
挑选一些食材:选购一条鲜活的鲫鱼(鲫鱼要选择鲜活的,鱼肉要特别肥美,鲫鱼可以红烧或煮汤,鲫鱼汤比肉汤还鲜美),若干个红枣,黑豆30克左右,陈皮一大块,新鲜淮山药200克左右(淮山药是山药的种类之一,色泽洁白,清甜多汁,搭配各种肉类来煲汤,汤品特别鲜美),食用油少许,胡椒粉半勺,食盐若干,生姜和香葱少许,半勺鸡精,其他。
详细制作步骤:
1:提前准备好山药,黑豆,陈皮,红枣和鲫鱼等食材,把黑豆要淘洗干净,用冷水浸泡半个小时,泡软后控干水分即可。
2:把新鲜淮山药削掉外皮,切除多余的部位,彻底清洗干净,斜切成段或小块,放在碗中备用。
3:把新鲜鲫鱼宰杀好,去掉肚子的鱼鳃,用刀刮掉鱼鳃,去掉里面的黑膜,鱼身用料酒去腥,表面涂抹生姜和食盐,让鱼肉腌制入味。
4:一些红枣洗净去核,切成小块,生姜都去皮切片,香葱洗净切成小葱花,准备好一些食材,开始制作这款山药黑豆陈皮鲫鱼汤。
5:锅底烧热乎,加上少许食用油,油热后加上食盐,鲫鱼放入锅中,中小火煎一会儿,把鱼肉煎至色泽金黄,盛出备用。
6:将煎好的鲫鱼放在锅中,放入山药段,黑豆,红枣,陈皮和姜片,加上少许温开水,开大火炖煮,煮沸后小火炖煮。
7:让汤色变化,加上一丢丢胡椒粉和食盐,继续煮一会儿,关火盛出即可,这道山药黑豆陈皮鲫鱼汤就可以开吃了。
山药黑豆陈皮鲫鱼汤的食用好处:
山药黑豆陈皮鲫鱼汤,这道融合了自然精华的汤品,不仅以其独特的口感征服了食客的味蕾,更以其丰富的营养价值为人们的健康带来了诸多益处。长期食用此汤,能显著增强人体的免疫力。山药富含黏液蛋白、维生素和微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉积,预防心血管疾病;黑豆则以其高蛋白、低热量的特性,成为调节体内环境、增强体力的优选食材。陈皮的加入,更是点睛之笔,它所含的挥发油能温和地刺激胃肠道,促进消化液分泌,帮助人体更好地吸收这些营养精华。
尤为值得一提的是,山药黑豆陈皮鲫鱼汤还有助于调节体内湿气,对于湿气重、易疲劳的人群来说,是一剂温和而有效的“解药”。鲫鱼与陈皮相得益彰,既能健脾开胃,又能利水消肿,让身体由内而外散发出健康的气息。
在这个快节奏的时代,不妨为自己和家人煲上一锅山药黑豆陈皮鲫鱼汤,让这份来自自然的馈赠,为我们的健康保驾护航,让每一天都充满活力与光彩。
各位网友们,网友们是否喝过这款山药黑豆陈皮鲫鱼汤呢?(文中的配图都出自网络)