11月,宁愿少吃猪肉,也要多吃这菜,解馋开胃,一家人都喜欢吃

小良养生美食 2024-11-14 05:50:57

转眼来到今年的11月份,秋去冬来,季节更替,正是气温发生巨大变化的生活,我们的压力越来越大,工作也越来越忙碌,平常也没有时间吃饭,如果能够准点回家,一定要尝尝这道菜肴——辣椒洋葱炒鸡蛋,色香味俱全,吃起来很美味。11月,宁愿少吃猪肉,也要多吃这菜,解馋开胃,一家人都喜欢吃。

【辣椒洋葱炒鸡蛋的详细食谱】

准备一些食材:选购三个新鲜的土鸡蛋(鸡蛋是我们家孩子爱吃的食材之一,比肉类要便宜,富含丰富的蛋白质,土鸡蛋的色泽更好看,口感更嫩一些,是这道菜肴的首选),一个小米辣,青椒若干个,食用油若干,半勺白醋,少许水淀粉,干辣椒几个,一个新鲜的紫洋葱(洋葱是生活中最常见的配菜,洋葱的色泽好看,富含维生素,硒元素和微量元素,能够帮助疏通血管,平常可以多吃它),生姜和大蒜少许,少许生抽和蚝油,食盐若干,胡椒粉半勺,其他。

详细制作过程:

第一:提前准备好洋葱,青红辣椒和鸡蛋等食材,生姜和大蒜切成细末,干辣椒洗净切成小段,备用。

第二:去掉紫洋葱的外皮,切掉洋葱的根部,从中间切开,然后顺着切成细丝,洋葱丝可以用盐水浸泡,洗净控干表面的水分。

第三:把青椒洗干净,去掉蒂和籽,斜切成若干细丝,小米辣也洗净切丝,放在碗中备用。

第四:空碗里打入几枚土鸡蛋,先把蛋液迅速搅散,加上半勺白醋(主要是去掉蛋腥味),加上少许清水或水淀粉,加上少许食盐调味,把鸡蛋液充分调味好。

第五:锅底加上少许食用油,让油温烧热乎,倒入提前倒入锅中,开中小火慢慢煎,让蛋液微微成型,用锅铲分成若干小块,装在碗中备用。

第六:锅中继续烧热,加上少许食用油,放入蒜姜和干辣椒,快速爆炒出香味,将洋葱丝炒到变软。

第七:放入一些青红辣椒,将辣味都炒出来,加上少许食盐,味极鲜酱油和白糖,加上胡椒粉半勺,迅速翻炒均匀。

第八:加上半勺蚝油,最后倒入鸡蛋块,一起煸炒一会儿,滴入香油,装盘盛出即可,这道

辣椒洋葱炒鸡蛋就制作完成了。

辣椒洋葱炒鸡蛋的制作小贴士:

辣椒洋葱炒鸡蛋,这道家常菜以其鲜明的色彩、浓郁的香气和丰富的口感,成为了许多人餐桌上的宠儿。在制作这道菜时,除了遵循基本的烹饪步骤,还有一些小贴士能让你的菜肴更加出色。首先,选料要讲究。辣椒和洋葱应挑选新鲜脆嫩的,这样炒出来的菜品口感更佳。鸡蛋则要选择新鲜的,打散时可以加入少许清水和盐,这样炒出来的鸡蛋会更加松软可口。

其次,火候是关键。在炒制过程中,要先将辣椒和洋葱用中火炒至断生,保持其脆嫩的口感。随后,调至大火,迅速倒入蛋液翻炒,使蛋液与辣椒、洋葱充分融合,同时锁住食材的鲜味。

再者,调味要适中。辣椒和洋葱本身带有一定的辛香味,因此在调味时要适量添加盐、生抽等调料,以免掩盖食材的原味。根据个人口味,还可以加入少许胡椒粉或鸡精提升菜肴的层次感。

最后,装盘要美观。炒好的辣椒洋葱炒鸡蛋色泽鲜艳,装盘时可以稍作摆盘,使其看起来更加诱人。

·掌握了这些制作小贴士,相信你在家也能轻松炒出一盘色香味俱佳的辣椒洋葱炒鸡蛋。这道菜不仅美味可口,还能为你的餐桌增添一抹亮色,让家人和朋友都赞不绝口。各位网友们,你们是否吃过这道

辣椒洋葱炒鸡蛋呢?(文中的配图都出自网络)

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