已经迈入新的一个季节，到了11月的月底，感受到强烈的寒意，冬季越来越冷，气温已经降低至个位数，许多北方都开始飘雪，最近南方都要穿上厚一些的衣服，以免受冻着凉，我们要注意增添衣物来御寒，多喝一些暖和和的汤品，用于改善我们的脾胃，补充营养，增强我们的身体抵抗力。今天分享一款老少皆宜的家常汤品——冬瓜口蘑肉丸子汤，此汤简单易学，汤品鲜美极了，我们家每周喝它，赶快给家里人做一做。明日小雪，无论多忙，建议常喝这碗汤，补足营养，舒服过冬！

食材明细：选购优质的前腿肉或里脊肉500克左右（猪肉是特别便宜的肉类，肉质一定要选择新鲜，可以做成炒肉丝或肉丸子，也可以用牛肉来替代，肉丸子非常鲜嫩Q弹，我们家孩子超爱吃），几个马蹄果，少许玉米淀粉，生抽酱油，辅食油少许，少许料酒，食盐和胡椒粉少许，若干根小葱，半块新鲜老冬瓜（冬瓜是一种低脂健康的菜瓜，瓜肉非常清甜，富含多种微量元素），新鲜的口蘑若干个（口蘑是常见的菌菇之一，个头圆润，色泽洁白，鲜嫩美味，可以做成许多家常美食，用来煮汤能够），一个鸡蛋清，其他佐料。

详细制作步骤：

1：提前选购好冬瓜，口蘑和猪肉等食材，将冬瓜的外皮去掉，刮掉内壁的瓜瓤，反复清洗干净，切成厚度相同的片状，备用。

2：将猪肉的肥肉去掉，切成若干小块，洗净后切成细末，也可以用料理机处理成肉末，最好要有一点颗粒感，做出来的肉丸子才好吃。

3：猪肉末都放在器皿中，加上少许淀粉，加上一个鸡蛋清，加上生抽一勺和半勺蚝油，加上胡椒粉和食盐，加上葱姜水或料酒，把猪肉末用手不停地搅拌，让猪肉末充分上劲，让做出来的肉丸子特别Q弹。

4：口蘑切掉菌柄，用盐水浸泡，然后用清水洗干净，切成厚度相同的片状，香葱洗净后切成细葱花，生姜和大蒜切成细末，准备好猪肉末，冬瓜块和口蘑，开始烹饪这道冬瓜口蘑肉丸子汤。

5：提前把锅底烧热，加上葱花和姜蒜末，倒入口蘑煎出水分，倒入冬瓜煸炒一小会儿，加上适量清水煮至沸腾。

6：调到中小火，将猪肉末搓成肉丸子，一定要一次性下锅，将肉丸子煮到浮上来，基本上就煮熟了。

7：加上鸡精半勺，胡椒粉和食盐少许，最后撒上葱花点缀，这款冬瓜口蘑肉丸子汤就可以开吃了，汤品也太鲜美了，秋冬季节可以尝一尝。

冬瓜口蘑肉丸子汤是冬季必喝的靓汤，深受年轻人的喜欢，选用新鲜猪肉做成肉丸子，搭配冬瓜和口蘑，让汤品清淡解腻，汤品鲜美倍增，肉丸子一口一个，吃起来很美味，补充许多营养，让你顺利度过寒冬。

各位网友们，你们有没有掌握这款冬瓜口蘑肉丸子汤的制作技巧吗？（本文的配图都出自网络）