随着9月4日“酱香拿铁”的上市，让白酒和咖啡的搜索量急剧上升，连我这个干污水的也忍不住来了一杯。

不过我比较关注的还是白酒方面的污染问题，例如在9月5日贵州省生态环境厅印发了《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》，该规范可以适用于贵州省相关建设项目的环境影响评价、环境保护设施建设运行、竣工环境保护验收、排污许可管理、清洁生产审核的技术依据。

在规范当中，明确写明生产酱香型白酒会有5种类型的废水，①润粮过程产生的废水；②堆积发酵及入窖发酵过程中冲洗工具、设施设备的废水；③堆积发酵过程中产生的跑水以及入窖发酵过程中产生的窖底水；④蒸馏过程中的残余热气冷凝水、锅底水、洗锅水及其带来的热污染；⑤窖泥（池）废水。

总体来看，酱香型白酒酿造企业废水属工业废水，实际表现为“3高”特征，高有机物浓度、高悬浮物浓度、高氨氮浓度等，是具有一定的处理难度。

从规范当中，我们可以看出，不同类型的废水需要分别收集分开处理，例如①和②当中的冲洗废水是浓度较低的废水，③④⑤是浓度较高的废水。

我们就根据浓度的高低，将其分为高浓度废水和低浓度废水，采用不同的废水处理工艺。

针对高浓度有机废水，规范也建议使用厌氧发酵技术，更是优先选用CSTR、ECSG、EGSB或IC等第三代厌氧反应器进行处理。

喜欢的话，点赞，关注，收藏。

第三代厌氧反应器的特征在于：①第二代反应器能够在保证污泥泥龄与水力停留时间相互独立的条件下，实现了固-液两相的充分接触；②可以将大量的污泥滞留在反应器中；③可以实现污水与厌氧污泥的充分混合，从而提高了反应器的运行效率。

IC厌氧反应器是典型的第3代厌氧反应器，相比UASB厌氧反应器，具有占地面积小、抗冲击性能优异、出水稳定等优点。它由两个UASB反应器上下叠加串联而成，其高度可达16*25m，高径比一般为4-8，主要由5个部分组成：布水区、第一反应室、第二反应室、内循环系统和出水区，其中内循环系统是IC工艺的核心结构。

在生物脱氮工艺当中，规范写明污水处理站需要具备条件的生物脱氮除磷系统应建设包含不少于两级AO的处理工艺。

污水脱氮除磷的目的是通过微生物的代谢从水中去除氮和磷，如今应用的工艺有很多，Bardenpho（巴颠甫工艺）、A2/O、UCT、生物转盘、氧化沟、VIP工艺等。这些工艺都是依靠调节工艺参数尽可能地降低各因素影响，为微生物的生长和代谢提供良好条件，从而实现氮和磷的去除。

其中厌氧氨氧化技术是解决氨氮污染物的高效且经济的技术，指厌氧氨氧化菌（AAOB）在 缺 氧/厌氧条件下，以HCO3-作为碳源，以NH4+和NO2-分别作为电子供体和电子受体，将NH4+转化为N2。

而BCFS 工艺是根据巴斯维尔氧化沟（Pasveer）和UCT工艺及理论研发的改进工艺。该工艺由厌氧池、接触池、缺氧池、混合池和好氧池5个独立的反应池及3个内循环系统构成，有很高的脱氮除磷效果同时，还能节省很多的资源，更利于去实施。

如今在处理白酒废水上，还有更新颖的方式，例如城市污水处理厂喝上了“郎酒”，他们的联姻之下，可以节省高额的废水处理费用，且能给污水处理厂提供高质量的碳源，合作共赢。