素炒平菇。

说说素炒平菇的做法！

1. 大家好，欢迎走进家宴美食，今天用平菇做好吃的，这是一道全家人都爱吃的家常菜。锅中烧水，水中放入适量盐增加平菇的底味。平菇冷水下锅焯水，焯烫 1 分钟左右即可，把它沥干水分捞在盘中待用。平菇最好选择自家种的，因为它不要钱。

2. 锅中放油，油温烧至 6 成热迅速的缓缓的倒入蛋液，把锅中的蛋液炒香，炒至定型即可。

3. 用勺子给它搅拌搅拌，把它的香味激发出来。倒入青红椒片炒出香味，炒至完全断生即可。

4. 放入平菇继续炒出香味，最后放入鸡蛋，翻炒均匀以后放入蚝油、生抽、味精、一点点盐就可以了，继续把它们翻炒均匀即可出锅，起锅装盘。

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