现在距离龙年春节只有不到1个月的时间，不少餐馆年夜饭预订已经接近饱和，而且，从餐馆推出的套餐来看，今年主打的就是按需搭配、杜绝浪费。

昆明一餐馆包房已订满

12号上午，记者走访了位于主城区的几家餐厅，这家庭院式餐厅位于昆明市中心，早在去年春节就开始接受今年年夜饭的预订，上个月包房就已经被订满。

某餐厅祥云街店执行总经理兼行政总厨 宗德志：“到现在为止还有3张大厅的桌子，其它的桌子（已经）全部订满，因为我们是（除夕当晚）只接一轮不限时的年夜饭。”

别浪费

宗德志介绍，餐馆去年10月中旬就推出了年夜饭套餐供市民选择，共有6个价位，都是厨师根据人数来合理搭配的。人数最少的4到6人餐，每桌价格为698元，人数最多的16到20人餐，每桌价格为3980元，每个套餐价格相差在千元左右，人均消费200元左右。为了让顾客有更好的体验，餐馆对年夜饭的菜品也做了特别的安排。

某餐厅祥云街店执行总经理兼行政总厨 宗德志：“最少的就是8个菜，4到6人的（餐），16到20人的（餐）有28个菜含了一些海鲜、菌类，不够吃可以现加菜，吃不完的我们免费提供打包盒，建议大家按人数点餐，尽量不要浪费。”

翠湖边一餐馆订单近饱和

翠湖边这家环境清幽的餐馆，从元旦后开始接受年夜饭预订，几天时间订单就已经接近饱和，6个套餐分为4人餐至18人餐不等，价位从1288元到6888元不等，菜系包含滇菜、川菜、粤菜，食材品类比较丰富，主要以海鲜为主，人均消费在300元左右。

按需求调整

某餐厅总厨 陈海星：“年夜饭预订我们现在已经订了70%。我们每年的这个年夜饭（预订）都是要交订金的，如果有特殊情况，那就看具体的情况来协商。”

陈海星介绍，根据往年经验，除夕当晚一桌难求，后厨会根据年夜饭预订的情况提前准备所需食材，先订的客户可以优先选择用餐包房和时段。

某餐厅总厨 陈海星：“都是按照人数来合理的安排（菜品），不用担心吃不饱，吃不完我们还可以免费打包带走，如果不够吃还可以加菜，如果有些客人他有忌口的，我们也可以根据他的需求做一些调整。”

记者：郑茜嘉 马炽滔

编辑：许婕羽