​​昨天我想着做一些包子，为了星期一的早上饭简单一点，也节省早上的时间，我就开始准备了。

1、发酵面团。我把适量面粉和黑小麦粉一起放入盆中，加适量发酵粉、少许白糖，温水和成面团，放温暖的地方发酵。

2、准备西葫芦和胡萝卜馅。西葫芦去蒂洗净，擦丝，加适量盐，腌制一会；胡萝卜也洗净去蒂，去掉不好的皮，也擦丝，再切短一点；

盘中打入几个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀，锅中放适量油，把鸡蛋炒熟倒出，再剁成小块，晾凉；锅中放适量油，油热放入胡萝卜丝。翻炒均匀，炒几下晾凉。木耳泡发，用面粉洗净，焯水晾凉，切成碎丁。准备好以上材料后，开始调馅。

西葫芦丝攥干水分，剁几下，放入炒好胡萝卜丝的锅中，再放入木耳碎丁、鸡蛋块，加适量香油、花椒粉、十三香、蚝油、盐，调好味道，馅就做好了。

3、做包子。发酵好的面团揉均匀，分成三份，每一份揉成长条，切成比饺子大一点的剂子，擀成圆片，包上馅，做成小包子，放入蒸屉中，稍微发酵五分钟。开始蒸，上汽后蒸20分钟，就可以出锅了。

简单的小包子非常美味好吃，有了小包子也就好做饭了。