农村地大物博，走到哪都能看到许多的野生植物，很多人以为它们都是毫无用处的杂草，竟不知它们都有不同的价值和用途，对我们人类的身体有很大的作用，因为大自然中的一草一木都跟我们人类是息息相关的。

所谓“识得为宝，不识为草”，那些我们在生活中常见的野草却有很大的用处。比如今天笔者分享的这种野草，我想很多人都见过它，但却不知道它有什么价值。

由于这种野草乍一看上去就像是我们熟悉的荠菜，于是有野荠菜、土荠菜、山荠菜、野荠兰的别称。其实，它的植物学名叫做黄鹌菜，一个非常有意思的名字。

黄鹌菜因其开着黄色的花朵，植株又长得比较矮小，而“鹌”又是小的意思，故而有“黄鹌菜”之名。另外，黄花菜、黄瓜菜也是它的别名。

黄鹌菜是菊科黄鹌菜属一年生草本植物，分布在我国的广东、广西、福建、浙江、山东、江苏、安徽、河南、湖北等地，多生于山坡、山谷、园边、路旁、林下、草地、田间等处。

黄鹌菜是农村十分常见的一种野草，许多老一辈人也知道，它也是民间百姓常吃的一种野菜，在生活中常用来炒食、凉拌、做汤、做馅、涮火锅等，尤其是做馅包饺子是一绝，吃起来特别香。

黄鹌菜对土壤要求不严，适应性极强，在肥沃的土壤中生长更为健壮，看起来也更为嫩绿，吃起来更加清香。由于黄鹌菜生命力极为旺盛，即使天大旱枯燥，只要遇水仍然能绿油如初，于是有“还阳草”之称。

黄鹌菜株高可达40厘米左右，茎直立，单生或少数茎成簇生，基生叶呈倒披针形，羽状深裂，极少有不裂的，嫩叶时与荠菜有些相似，但开花时却又像蒲公英一般，所以很多人会把它认错。

黄鹌菜的头状花序虽小，但含有10到20枚舌状小花，在茎枝顶端排列成伞房花序，颜色与蒲公英一样为鲜艳的黄色，之后也会像蒲公英一样长有许多白色的冠毛，轻轻一吹就会随风飘散。

这种黄鹌菜虽在农村很常见，但它却是一种价值不小的野草，只是很多人不知道。其药用全草，具有清热解毒、消肿止痛的功效，对感冒、咽喉肿痛、乳腺炎、扁桃体炎、风湿性关节炎、尿路感染等均有作用。

大家没想到这种我们常见的黄鹌菜竟然还有这么多的作用吧，老一辈在野外遇见都会摘些回来做野菜吃，不仅味道清香，而且营养成分丰富，这是许多栽培蔬菜不能相媲美的。

各位朋友，你们家乡有这种黄鹌菜吗？它是一种不可多得的野菜，被誉为“还阳菜”，懂它的老人每年都在吃，因为珍贵。若你在家乡遇见，不妨摘些回来做菜吃，对我们的身体有好处。

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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