问

橘皮晒干就是陈皮吗？

不是！

普通橘皮不等同于陈皮，也不具有陈皮的功效与作用。

答

橘皮与陈皮的区别

橘皮与陈皮的区别就在于“陈”这个字。

而且也不是随意吃完的橘皮都可以制成陈皮，必须达到成熟标准的橘子皮才可以制成陈皮。

在我国中医药著作《本草备药》中记载：只有放置三年以上的橘皮才能称作陈皮。

中医学认为，橘皮鲜用时燥性明显，放置一段时间后作用会和缓，历代医家对此也多有论述。

陶弘景曾曰：“橘皮入药，须陈久者为良”。

《本草纲目》云：“橘皮，他药贵新，惟此贵陈”。

根据中医理论，橘皮经多年贮藏陈化，“则多历梅夏而烈气全消，温中而无燥热之患，行气而无峻削之虞”（《雷公炮制药性解》），故医家习用陈年橘皮，简称为陈皮。

简单来说，新鲜橘皮中挥发油含量较多，虽然也有理气的功效，但香气浓郁，性质燥烈，不平和，理气但耗气，有的人可能还会出现上火现象。

所以，大家千万不要把橘皮当作陈皮使用啦！也最好不要用橘皮泡水喝！

陈皮功效多多

陈皮是药食两用的佳品。宋代《医说》言：“橘皮宽膈降气，消痰逐冷，有殊功。他药多贵新，唯此贵陈，须洞庭者最佳。”凡由脾胃气滞所致的食欲不好、恶心呕吐、腹部胀满、排便不畅等状况，均可以陈皮入膳。

在治疗寒痰、湿痰咳嗽时，陈皮亦有良好表现。中医祛痰经典方二陈汤即由半夏、陈皮、茯苓、甘草、生姜、乌梅组成，如有咳嗽、咯痰量多、胸闷、恶心呕吐等症状，可加减辨证使用。

现代药理学研究显示，陈皮含挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮、生物碱和钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶等微量元素成分，具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经保护等多种作用。

陈皮的5种搭配

1

陈皮配黄芪

功效：理气健脾、固表止汗。

如果您平时胃口差，还总是拉肚子，感觉浑身乏力，什么都不想干，而且还特别容易出汗，舌淡，舌苔白。这时，就可以参考陈皮和黄芪泡水，用来理气健脾、固表止汗。

2

陈皮配山楂

功效：健脾养胃、消食化积。

如果您的脾胃比较虚弱，吃一些不好消化的食物，就会胃痛胃胀。总是打嗝放屁，而且口气较重，舌苔还很厚。可以参考用陈皮和山楂泡水喝，不仅能补脾胃虚弱，还能消食化积。

3

陈皮配茯苓

功效：健脾养胃、利水渗湿。

如果您经常感觉嘴巴黏腻、四肢沉重、肌肉酸痛、犯懒、犯困。同时还伴有食欲不振、胃胀、大便不成形，恶心呕吐等症状。舌淡，舌苔白，还有齿痕。那可以参考陈皮和茯苓泡水来健脾渗水利湿。

4

陈皮配生姜

功效：化痰散寒、行气宽中。

如果经常咳嗽，咳一些清稀的白痰，流一些清鼻涕，还总感觉肚子里面胀胀的，伴有恶心呕吐，而且舌淡，舌苔较少。可以参考用陈皮和生姜来化痰散寒，行气宽中。

5

陈皮配红枣

功效：理气健脾、养血安神。

如果经常感觉精神疲惫，浑身乏力，而且晚上失眠，脸色发黄，经常出虚汗，并且舌淡，舌苔薄。这是因为体内气血不足，心神失养导致的，可以参考陈皮配大枣泡水。它们的搭配可以起到一个理气健脾，养血安神的作用。

注意事项

1.陈皮茶不能长期不间断服用，每次用量不宜过大，3-5克即可。这是因为陈皮性温燥，容易助热。

2.陈皮不建议自制，其制备过程十分复杂，处理不当可能引起发霉、虫蛀，对人体健康不利。

3.陈皮性温，故外感热病（如有气喘热盛、咳痰为黄白色等表现），火热内炽，阴虚火旺，血虚血热等证者不宜单味服用。

4.陈皮有升高血糖的作用，故糖尿病患者忌大量长期服用。

5.服用陈皮时忌生冷、黏腻、易生痰的食物。

6.陈皮性燥，长期服用易伤津液，故干咳、呕血等有津液耗伤性疾病者忌大量长期服用。

7.孕产妇、哺乳期妇女更应慎用陈皮，如有需要可在医生指导下服用。