在所有关系之中,大家都觉得婆媳关系是最难处的,其实姑嫂、妯娌也是一种对立关系,如果相处不好,很容易变成敌对。
贵州的张大妈有两个儿子,大儿子在城里结婚生子,小儿子留在父母身边,在镇上做老师,两个妯娌很少见面,所以彼此并不亲近。因为张大妈前段时间身体不好,她的大儿媳小孟就回乡下探望她,家里平时是张大妈做饭,现在她不方便,只能小儿媳妇小陈亲自下厨款待嫂子,没想到她辛辛苦苦做了五菜一汤,却被小孟吐槽了。
小陈平日很少做饭,厨艺比较生疏,为了这一顿饭她提前请假回家,先把所有的菜和配料切好配好,等着嫂子到家再炒。葱花姜丝小米辣切好装一盘,随时都等着下锅,番茄也是切成块,配上青蒜,这样备好菜才不会手忙脚乱。
第一道菜是莴笋片炒五花肉,新鲜的五花肉切片后先下锅爆香,五花肉肥瘦相间看着就诱人,炒到七分熟下入切好的青笋片,再继续翻炒片刻就可以捞起来,青笋很容易熟,味道也很清爽,浸透了五花肉的肉香,中和了油腻,吃起来更爽口,非常下饭。
然后是番茄鱼,先要把新鲜的鱼煎一下定型,然后把家里秘制的糍粑辣椒酱炒香后加水,配上切成颗粒的番茄一起焖煮,每一面煮三到五分钟就可以了,姜片和辣椒可以去腥提味,这样鱼肉细嫩没有异味,煮得也很入味,吃起来酸辣爽口,也是很开胃,就是小陈没有掌握好火候,鱼肉煮得有点软烂,还好不会影响口感。
接着是酸菜炒肉末,这个酸菜也是当地的特色,不是什么老坛酸菜,一般做好三四天就可以吃了,切成大颗和肉末一起爆炒,炒出来酸脆爽口,肉香味十足,也是下饭神器。还有贵州人都爱的折耳根,随便拌一拌就很美味,吃起来自带一股清香,更是开胃解腻。最后还炒了一份腊鸭,干焦可口,吃起来有嚼劲,又香又过瘾。
小陈还炖了一锅排骨汤,新鲜的排骨炖得软烂,里面放了土豆和胡萝卜,土豆让汤底更粘稠,胡萝卜可以增加香甜味,这样汤底会更鲜美,冬天喝一碗浑身都舒畅。这样的五菜一汤是普普通通的家常菜,上不了什么台面,但是一家人吃的话,绝对是非常丰盛的。
不过小孟看到这桌子菜却不是很高兴,觉得太肥腻不够养生,一边吃还一边说教,让弟媳和婆婆少吃点肉多吃菜,不然活不长。听到这话,小陈的老公不高兴了,觉得有的吃还堵不住嫂子的嘴,回怼让她以后不来了,眼不见不为过。对此你怎么看呢?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)