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每年的3.15晚会都会吸引大家的注意，每年的主题不同，今年的主提示食品安全，曝光了包括驴肉、火腿肠、奶茶等一大批问题食品。

虽然这些问题食品的问题不尽相同，但仔细想想您会发现，它们都有一个共同的特点，就是都是属于加工食品，它们的问题都处在加工过程中，不管是以次充好还是添加剂的使用。

所以说，解决食品问题釜底抽薪的方法来了，那就是尽量减少加工环节，对于消费者来说，尽量选用未经加工或最少加工的食材，是保障食品安全最便捷的途径。

但有的食材是必须经过加工的，否则没办法实用，大豆变成豆腐还需要加工，最简单的小麦变成面粉也需要加工。

而鸡蛋，是少有的不经任何加工就可以直接烹饪的食材，当然也就是最安全的食材了，所以，多吃鸡蛋是必须的。