米饭是亚洲国家的主食之一，每天都有数十亿的人食用米饭作为他们的主要能量来源。然而，有些人可能因为各种原因选择光吃菜不吃米饭。那么，光吃菜不吃米饭会怎样呢？

首先，光吃菜不吃米饭会导致身体缺乏主要的碳水化合物来源。米饭是碳水化合物的重要来源之一，它能提供人体所需的能量。缺乏碳水化合物会让人感到疲倦、无力，甚至影响大脑功能。所以，光吃菜不吃米饭可能导致人体能量供应不足，影响身体的正常运转。

其次，米饭是一种富含纤维的食物。纤维对于消化系统和肠道健康非常重要。光吃菜不吃米饭会导致摄入纤维不足，可能会影响消化系统的正常运作，导致便秘或其他肠道问题。此外，光吃菜不吃米饭还可能会导致食物消化速度过快，无法充分吸收营养。

另外，米饭也是一种含有丰富维生素和矿物质的食物。光吃菜不吃米饭可能会导致人体缺乏维生素B、维生素E、铁、锌等重要的营养素。这些营养素对于维持身体健康和正常的生理功能至关重要。缺乏维生素和矿物质可能导致免疫力下降，易患疾病，反应迟钝等问题。

此外，光吃菜不吃米饭也可能会导致蛋白质摄入不足。虽然米饭的蛋白质含量较低，但仍为人体提供一定的蛋白质。蛋白质是身体修复和建立新细胞的重要组成部分。光吃菜不吃米饭可能导致蛋白质摄入不足，影响身体的正常生长和修复。

总而言之，光吃菜不吃米饭可能会导致身体各方面的问题，包括能量供应不足、纤维摄入不足、维生素和矿物质缺乏以及蛋白质不足。选择合理的饮食结构非常重要，应该保证各种营养素的平衡摄入。如果有人因为健身、减肥等原因选择光吃菜不吃米饭，建议咨询专业营养师或医生的意见，以确保身体能够获得足够的营养和能量。