微蒸烤一体机是我爱上在家制作美食的一个重要原因，在我看来微蒸烤一体机算是最容易烹饪美食的厨房家电，只要产品的性能稳定、功能易用，厨房新手使用微蒸烤一体机也能很轻松的烹饪出一桌美食。

马上就到每年家电优惠力度比较大的双十一购物节了，已经有多个朋友也向我咨询如何选择微蒸烤一体机产品的问题。

为此，我就分享一下自己过去的选购和使用微蒸烤一体机的经验，以及谈一谈我自己家里用了一段时间且各方面让我感觉很满意的美的D5微蒸烤炸一体机的具体使用情况。

微蒸烤一体机根据安装方式不同可以分为两类：台面式微蒸烤一体机和嵌入式微蒸烤一体机。

台面式微蒸烤一体机（或蒸烤箱）体积小巧，对装修规划要求不高，摆放灵活，厨房台面、置物架，甚至餐厅餐边柜都是很好的摆放位置，外观颜色更丰富，但是台面式微蒸烤一体机（或蒸烤箱）要比嵌入式微蒸烤一体机（或蒸烤箱）的容积小得多，不仅仅单次能够烹饪的食物数量有限，而且无法烹饪一些体积比较大的食材。

嵌入式微蒸烤一体机（或蒸烤箱）在早年多被商用或豪宅环境选择，容积大、温控好、功能齐全是其主要优点。

美的D5微蒸烤炸一体机具有50L大容积搪瓷内腔，深42cm、宽46cm、高25cm，宽敞的内腔在烘烤面包或蛋糕时可以让食物处于烤箱中一个恰到好处的位置，并且不用将大块食材切开能直接烤制整鸡或整块排骨。

多层可拆卸搁架既可以灵活调整烤盘/蒸盘的位置，更是因为大容量和出色的性能可以放入上中下三层食材，同时进行多层加热，提升烹饪美食的效率。

但嵌入式的微蒸烤一体机（或蒸烤箱）体积较大，并且嵌入式的安装方式需要装修初期就做好橱柜的设计和安装规划，如果已经装修好或者购买的是精装房，就需要后期改造，这会产生一定的费用。

我家是台面式和嵌入式微蒸烤一体机各一台，但如果以我只选择一台，我自己还是更喜欢嵌入式微蒸烤一体机，如今在我家也是美的D5微蒸烤炸一体机的使用频率高很多。

微蒸烤箱一体机相比分开的三个独立产品，集成功能换来更小巧的体积，在空间利用率上更高，非常适合现在寸土寸金的住宅面积。

微蒸烤箱一体机是一款集合微波炉、电蒸箱、电烤箱为一体的厨房家电，美的D5微蒸烤炸一体机更是在微蒸烤功能外增加了空气炸功能，相当于拥有了微波炉、电蒸箱、电烤箱和大容量空气炸锅，属于是高集成度厨房家电产品的代表。

当然家中面积大的别墅豪宅，大容量微蒸烤一体机或独立功能的各类产品都可以任意选择，反之，从占用厨房空间和美观方面考虑，我更倾向于选择集成度高的微蒸烤箱一体机。

微蒸烤箱一体机另外一项优势是不同烹饪方式组合的烹饪，比如蒸汽补充湿烤，而传统单一功能的烤箱只能放上一碗水做水浴。

微波功能对我来说非常好用，因为一人生活，经常需要热一些剩饭或者将冷的外卖再次加热，同时一台性能优秀的微波炉对于一个喜欢制作美食的人来说同样是刚需的，传统普通微波炉脉冲在加热食材过程中火力固定，容易造成食物内外受热不均匀，食物过度加热导致味道改变和营养被破坏。

美的D5微蒸烤炸一体机支持5档变频微波，5个档位能够针对不同类型的食材选择最合适的火力，保证食物均匀发热，有效避免食物缩水、夹生、加热过度等情况，尽可能保留食物原本的味道和营养。

我习惯工作日在前一天晚上准备第二天的午饭，有时候没时间将牛排或鸡腿这两种我常吃的肉解冻，我就使用美的D5微蒸烤炸一体机微波功能的一档进行解冻。

解冻后肉质和自然解冻的效果差不多，不会因为火力过猛或火力不稳定导致食材被做熟。

微蒸烤箱一体机优势除了单独的三个功能，更重要的是任意两种不同功能的组合烹饪，大幅缩短烹饪时间并且在特定食物，如冻品或烹饪体积较大的食材时，能够保证食材内外加热均匀，增加食物口感。

美的D5微蒸烤炸一体机的「微波+烘烤 」：变频微波从食材内部由内而外加热食物，加热管从外向内烘烤食物，大大降低制作烤整鸡、烤羊腿这样的较大食物的时间。

微波加上烘烤比只使用烘烤烹饪一只整鸡节省十几分钟。

美的D5微蒸烤炸一体机的「微波+蒸汽」能够缩短如蒸包、水饺等速冻食品的烹饪时间，我在早晨准备早餐的时间进一步缩短，去洗漱或整理其他事情，一顿健康的早餐就会被自动做好，而且我感觉「微波+蒸汽」一定程度上提升冷冻面点的口感，进一步缩小了冻品与现做的食物之间的口感差距。

许多朋友购买微蒸烤一体机最初是想烘焙，所以烘烤功能是微蒸烤箱一体机其中最核心的功能，不同微蒸烤一体机的烘烤能力差别非常大。

而影响烘烤能力的因素包括发热管的数量和分布、能否独立控温、升温速度、温控精准度、保温能力等。

美的D5微蒸烤炸一体机采用「上下发热管+背部烤管+热风循环」的“5+1”多维立体加热方式。

360°强力热风循环系统能够将高温气流送到的每一处，极大增强加热效率，同时保证进行多层烹饪时，食物的每一处受热均匀。

上烤管负责烘烤/肉类烧烤，下烤管负责烘焙/披萨等，背部烤管加热所有食材，背部热风帮助腔体内的热量循环，让放置在每一个位置的食材都能均匀受热，和专业烤箱一样，和所有性能出色的烤箱类产品一样，美的D5微蒸烤炸一体机可以使用控制面板上的旋钮配合着中文OLED+LED显示屏单独设置烤管开关和温度。

除了使用控制面板上的旋钮选择烤管、设置温度，美的D5微蒸烤炸一体机支持美的美居APP，我自己更喜欢使用APP进行设置，会更直观快捷。

热风和更多数量烤管让大容量嵌入式烤箱更大的炉内空间的温场更均匀，测温点实时监控加上PID温控算法，从而让炉内温度上下浮动更小。

多数的烤箱和蒸烤箱在烘焙面点时需要先预热，让炉内到达一定温度时再将面团放入，美的D5微蒸烤一体机快速升温几乎颠覆了传统烘焙流程，预热速度极快。

朋友之前来我家尝试用美的D5微蒸烤炸一体机给我做了几个面包，最后评论是比他家中的烤箱温控还准确。

不同于面包店需要照顾大多数人的口味，比如我就喜欢低糖低油的，外边面包店很难买到，自己做就能完全根据自己的口味烘焙，因为是新鲜出炉的，我感觉比外面买来的还要好吃。

我自己在烘焙面包上面没有天赋，使用美的D5微蒸烤炸一体机更多时候是烤肉或烤披萨，精准的温控和大容量保证只要严格按照菜谱或美的美居APP智能菜单中来就很少翻车，后边也可根据智能菜单进行适当的改变，从而能烹饪种类更丰富的美食。

比如烤排骨，智能菜单中是蒜香烤排骨，而我想吃自然味道的，所以就没用放蒜末，其中海鲜酱、耗油几乎去掉，来保证食物更加健康一些。

除了酱料做了少许改变，也是直接一键开始烹饪，预热和放入食材完全按照美居APP中的提示进行，成品就是外焦里嫩的排骨。

更多时候，我吃牛羊肉更多一些，其中法式羊排一直是我很爱吃的一道烤肉菜品，同样可以选用智能菜单一键烹饪，不过我希望稍微嫩一些的，所有使用蒸烤模式、温度和烹饪时间也都在手机APP上设置。

将羊小排提前一天放到冷藏区解冻或者使用美的D5微蒸烤炸一体机的微波功能解冻，用厨房纸巾吸走羊排表面的多余水分，放入蒜、洋葱、盐、生抽、白胡椒，调料抓匀腌制一会儿。

在烤盘上铺好锡纸，将羊小排摆放好，美的D5微蒸烤炸一体机的烤盘可以平铺五块羊排，一家人吃饭也足够了，选择好烹饪模式、温度和时间后点击开始。

制作好之后的羊排能看出脂肪被“燃烧”掉一些，但是整体依旧很油润鲜嫩，这和小羊排本身的品质有关，当然也离不开料理炉的蒸烤组合烹饪功能，锁住更多羊肉内部的肉汁，做到外焦里嫩。

在烤制食物时，蒸汽的适当加入会让肉类食材更鲜嫩多汁，让面包更有弹性，有效避免烘烤时间过长造成食物表面过干，在制作肉类食物时，高温蒸汽快速渗透食物内部，肉类食物熟的更快速。

中国人饭桌上的传统菜肴和食物中，使用蒸的烹饪方式的更多一些，我粗略算过我是使用之前蒸烤箱的情况，基本上使用“蒸”功能的次数是烤的两倍，尤其是过年过节，父母来家中，我也会使用美的D5微蒸烤炸一体机的蒸的功能。

大容量的烤箱蒸制食物也非常的方便，无论是传统的面食，还是蒸大闸蟹、生蚝等食材，大容量和蒸盘都游刃有余。

采用双孔直喷出蒸汽的方式，出蒸汽的速度很快，大约10秒高温蒸汽就开始进入炉内，不到一分钟时间蒸汽就能填满整个炉内腔体空间。

出蒸汽速度快、蒸汽量大能够均匀的环绕包裹食物，急速紧锁食物的鲜味和口感，这就像咱们使用普通蒸锅在水开才放上蒸屉一样的道理，而制作海鲜河鲜最重要的就是保留住食材的鲜味，我喜欢使用美的D5微蒸烤炸一体机来蒸螃蟹或大虾。

美的D5微蒸烤炸一体机随机附带了一个质量非常好的不锈钢蒸盘，将需要吃的螃蟹直接摆放到不锈钢蒸盘上。

放入微蒸烤炸一体机中，关好舱门，使用操作面板或者在美居APP中选择纯蒸功能，一般蒸蟹我会蒸15-17分钟，在蒸的过程中可以随时通过观察窗看到食材表面的情况。

不用像传统蒸锅一样等待，美的D5微蒸烤炸一体机快速且大量的蒸汽能够及时锁住食物的鲜味，烹饪效率和体验非常出色。

同样因为炉内后背风机的存在，高温蒸汽成环形流动，使得蒸汽分布更均匀，从而实现多层同蒸，蒸出来的面点非常饱满。

大量的蒸汽需要水量支持，美的D5微蒸烤炸一体机具有1000ml大容量的水箱，可以保证较长时间烹饪过程都有充足的蒸汽，并且无需中途加水。

即便是提前忘记将水盒补充满水需要中途加水，也不需要打开炉门，美的D5微蒸烤炸一体机的电动水盒位于机器右上方，在水量不足是，机器显示屏和美居APP中都会提示，这时候点击触控水盒开关，电动抽屉式水盒缓慢滑出，拿取非常方便，能够避免开门造成的炉内温度改变，不会丝毫影响食物口感。

通过和其他烹饪方式组合，美的D5微蒸烤炸一体机能够实现快蒸、纯蒸和高温蒸三种不同的蒸模式，可以在操作面板蒸汽模式中选择。

快蒸是蒸汽搭配微波的方式将肉类食品热熟或翻热食物，不太适用面食；纯蒸则是传统的使用蒸汽加热食物，使用所有需要蒸制食物的场景，如蒸鱼、蒸包子馒头；高温蒸是蒸汽搭配烤管加热。

最高温度140℃，在制作肉类食物时，高温蒸汽快速渗透食物内部，用于快速蒸熟大分量的肉类食物。

空气炸锅和烤箱空气炸的概念在最近几年流行起来了，相比传统使用炸锅油炸食材，空气炸仅需要少量的食用油，甚至无需额外再添加食用油，这种烹饪方式能制作更低油脂的食物，比较符合现在都市人低油的饮食观念。

我看到很多微蒸烤一体或蒸烤箱宣称带有空气炸功能，其实加只有具备大风量的热风产品才能实现真正的空气炸。

美的D5微蒸烤炸一体机后置大功率风扇，能够提供更强力的立体热风，迅速升高炉内温度，逼出食物油脂、带走水分。

「空气炸」的食物相比传统烤制，食物表面上色更好、食物口感更好。

我偶尔会使用美的D5微蒸烤炸一体机空气炸功能烹饪的冷冻的鸡米花，这时候用到的是随机附送的空气炸篮，它能够保证食材与热风充分接触。

，使用冷冻的半成品则完全不用额外添加食用油，烹饪出的鸡米花外焦里嫩，口感非常酥脆不输给店里的，这也算是尽量减轻吃垃圾食品的负罪感。

“不会做饭好上手吗？”我朋友在购买微蒸烤一体机之前问我这么一个问题，确实现在年轻人中有很大一部分是不会做饭的，不会做饭指的是不会用明火炒菜，这里面最重要的是不会掌握火候，也没有菜单，所以在选择蒸烤箱时，是又期待用它制作许多美味的食物，同时又担心买来不会用。

其实使用微蒸烤一体机烹饪食物是比用明火简单的，一方面是优秀的微蒸烤一体机温度和时间把控很容易，一方面是一部分微蒸烤一体机内置智能菜单，解决了厨房小白脑子无菜谱的问题。

我在实测中对比过万元的微蒸烤一体机，有的产品控温不准。美的D5微蒸烤炸一体机的“5+1”的发热源和PID精准温控算法，可以实现30~250℃的广域精准温控，可以保持比较好的温度控制，温度计测量温度与微蒸烤炸一体机操作面板显示的温度一致。

不同类型的食材加工所需的温度大致如下：30~45℃发酵面团，70~110℃制作果干蔬菜干，110~150℃烤海鲜，150-180℃烘焙面点、180-230摄氏度的更容易让肉类表面产生美拉德反应，以及220~250℃的烤整鸡，广域精准温控能保证不同食材都可以获得稳定的烹饪温度，烘烤不焦糊。

而且美的D5微蒸烤炸一体机支持美的美居APP，在APP中能够很精准的设置温度和烹饪时间，比如烘焙面包，预热后设置烘焙25分钟，烘烤面包整个过程人就不用在旁边等着，几，烘烤结束后美的美居APP中会推送通知，这时候去将烤好的面包取出即可，完全不用担心忘记取出，余温将食物烤过烤糊。

现在很多年轻人脑子中没有现成菜单，做菜时候靠着看视频或看食谱尝试着一步一步跟着做，但食谱和视频所使用的工具往往与自己家的不同，就造成制作出的食物有很大的不同

前边多次提到美的美居APP和智能菜单，因为我真的使用这个APP非常多，而且真的很好用，这也是我家美的家电越来越多的原因，这些都能接入美的美居APP在手机上进行控制，过去的这些年美的美居APP进行过多次更新，无论是APP的易用程度，还智能菜单菜品的质量都远超其他同类产品。

美的D5微蒸烤炸一体机与米其林厨师合作，内置88道米其林菜单（中西菜肴兼备）80道米其林菜单+8道独立空气炸菜单。

想做什么菜式直接在美居APP中选择即可，厨房新手跟随菜单就可制作出来自世界各地的美味食物。

我自己挺爱吃意式薄底披萨的，但是我家周围的披萨店都是做那种厚底的，在朋友的推荐下我现在冰箱常备的就是这款意大利产的Buitoni玛格丽特薄底披萨冻品。

制作披萨时候不需要自己设置烤管、温度，只需要在智能菜单中找到一个披萨菜单即可一键完成，同样因为智能菜单中没有玛格丽特薄底披萨，而只有芝士虾仁披萨，所以可以适当的缩短烹饪时间。

烹饪结束后，手机APP会提示烹饪完成，及时将披萨去除即可，喜欢吃薄底披萨并且正好有同款微蒸烤一体机的朋友可以试试。

厨房小白完全可以在88道自动菜单选择自己想吃的食物，根据自动菜单中食材准备购买食材并将食材处理好，然后放入美的D5微蒸烤炸一体机中，一键开启烹饪，剩下的就是等待美食的出炉，时间、加热烤管、热风、温度所有的一切都无需自己再进行设置了。

日常使用美的D5微蒸烤炸一体机时，并不需要完全使用手机，比如中途添加食材，或者简单的选择某一烹饪模式，旋钮控制和中文屏幕是非常直观的，只不过我习惯使用手机。

除了在制作美食时使用美居APP，还能实现远程控制，远程控制微蒸烤箱一体机的各种功能和时长设置，比如坐在沙发上使用手机APP暂停或延长烘焙时间；再比如将食材放入美的D5微蒸烤炸一体机临时短暂出门，可以在回家路上随时预约烹饪，并且在烹饪结束后还能一键开启60℃保温功能，可进行5小时长效保温，回家就能吃上热饭菜。

在我看来，所有的厨房家电无论配置多么高、功能多么全，只要是使用后清理太过于复杂麻烦，使用体验都算不上优秀，我基本上会选择放弃，这也是我不喜欢使用老实烤箱的主要原因。

微蒸烤炸一体机在这使用后清洁方面本来就有优势，在使用后清理时，仅仅需要清理一个产品，所花费清洁维护的时间相对也会少一些。

因为采用嵌入式安装，所以嵌入式微蒸烤炸一体机外部清理只有一个前面板，美的D5微蒸烤炸一体机前面板采用黑色多层钢化玻璃，使用完之后如果外侧有不小心弄上的酱汁、油污等，只需要用厨房湿巾一擦就能焕然一新。

相比外部清理，蒸烤箱这类厨房家电的内部才是清理的重点，美的D5微蒸烤炸一体机的炉内的内壁使用比利时进口PEMCO搪瓷内腔，具备优秀的防油污属性，通过意大利全自动激光无缝焊接，内腔呈一个整体，高硬度决定其可在清洁时直接使用钢丝球擦洗，同时大R角也避免传统烤箱易留下卫生死角的问题。

无接缝的搪瓷内腔具有耐腐蚀、耐刮、不粘易清洁的优点，另外，搪瓷内腔的热辐射系数高，能更好地聚能，帮助炉内升温；但是搪瓷内腔的加工工艺更复杂，普遍成本较高，同时搪瓷类型比较多，不同的搪瓷类型之间的性能差别也比较大，美的微蒸烤一体机的搪瓷内腔采用高温烧制，坚固耐用不易爆瓷。

美的D5微蒸烤炸一体机的搁架采用可拆卸结构，可以轻松安装或取下烤箱架，拆下烤架之后也可以很方便地清洁腔体内壁的油污。

除了易清洁的外观面板和一体式搪瓷内腔，美的D5微蒸烤炸一体机还具有独立的清洁模式。

在蒸制食物式，微电脑根据炉内湿度实时控制给水量，做完食物之后，蒸发盘中仅仅残留非常少量的水分，这保证了蒸制过程中水蒸气的新鲜，烹饪完食物后，简单采取腔内少量的积水，然后使用厨房湿巾/抹布擦干，或选择清洁模式中的烘干即可完成清洁。

而在烹饪食物导致内腔中有油污或异味，可以选择自清洁模式，一键智能除垢、清洁和烘干，

蒸汽消杀自清洁模式能够快速完成腔内的除味和清洁，高温能够消灭99.99%的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见细菌，保持烹饪食材的空间干净无菌非常简单。

这些年我自己家、父母和朋友家前后入手了多款微蒸烤类产品，有台式、有嵌入式，用了这么多产品后，我建议在还未装修或者有改造的条件时，选择一款大容量的嵌入式微蒸烤一体机是一步到位的方案。

美的D5微蒸烤炸一体机具有烤、蒸、微波、空气炸以及组合功能，能烹饪绝大多数食材类型，具有50L大容量，为用户提供了充足的烹饪空间，烤鸡、排骨、蒸鱼都无需切开分解食材，端上桌的食物保持完整性更加美观，食材完整也容易锁住肉类食物的内部水分，做到外焦里嫩；烘焙面包时，大容量保证面团位于蒸烤箱恰到好处的位置，精准且独立调节的烤管温度能帮助使用者做出松软的面包。

用户使用美的美居APP在88种米其林智能菜单中选择自己喜欢的没事，智能菜单能帮助不擅长烹饪或者没使用过蒸烤箱制作美食的厨房快速上手，“复刻”出餐谱上的米其林大餐其实也不难。

美的嵌入式烤箱类产品在过去几年的双十一蝉联了销量榜首，美的D5微蒸烤炸一体机更是微蒸烤一体机的销量冠军，我使用过的嵌入式产品中涵盖了国内外品牌4000到10000+的产品，美的D5微蒸烤炸一体机在所有产品中绝对算不上最好的，但同价位产品有的或许在某一个功能上比较突出，比如加入彩色屏幕、容量大一点，但综合性能几乎没有比美的D5微蒸烤炸一体机更好的。

而相比接近万元的微蒸烤一体机，美的D5微蒸烤炸一体机在温控、烹饪模式等核心能力上也不差，所以如果你喜欢制作美食、想要购入一台微蒸烤产品，我非常推荐我自己使用的这一款，双十一如果有优惠就可以直接入手。