大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现代社会，上班族的压力很大，特别是大城市的上班族，为了完成公司的工作任务，经常早起晚睡加班加点，没时间做饭，一日三餐吃外卖，长期下去导致身体出现了很多问题，身体处于一个亚健康的状态。现在的大部分外卖，都是一些速食加工，不仅对身体没有好处，而且长期吃还会对我们的身体健康带来损害，建议上班族，晚上下班回到啦，花上十几分钟的时间，给自己做一顿营养又健康的晚餐，先把自己照顾好，才能更好地投入到工作中。今天推荐八道快手菜，营养丰富做法简单，十分钟就可以出锅，非常适合上班族，一起来看看吧。
一、大葱炒肉丝
准备食材：瘦肉，大葱，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。大葱清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入大葱和酱汁，翻炒均匀入味。
4、然后盖上盖子焖煮一分钟左右，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
二、爆炒猪肝
准备食材：猪肝，姜末，蒜末，小米辣，泡椒，葱花。
做法步骤：
1、猪肝清洗干净切成薄片，清洗几遍洗干净血水，控干水分后加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后爆香姜末、蒜末、小米辣和泡椒，翻炒出香味后放入腌制好的猪肝翻炒均匀。
3、炒至变色后，加入食盐和葱花，快速翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。
三、地三鲜
准备食材：茄子，青椒，土豆，蒜末，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、茄子清洗干净切成小块，加入少许食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净控干水分，然后撒上淀粉抓拌均匀。
3、青椒去蒂，洗净后切成小块。土豆削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
4、起锅烧油，油热后放入茄子煸炒一下，炒至变色变软，盛出备用。锅中底油，放入土豆煎一下，煎至表面焦黄，再放入蒜末炒出香味。
5、然后放入茄子和青椒翻炒均匀，倒入提前备好的料汁，翻炒煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
四、西兰花炒烤肠
准备食材：西兰花，烤肠，蒜末。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵，放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。烤肠切成片。
2、起锅烧油，油热后放入烤肠煎一下，煎至两面焦黄，再放入蒜末炒出香味，然后放入西兰花翻炒均匀。
3、接着放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、葱香鸡蛋
准备食材：鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和葱花，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至凝固后，用锅铲炒散。
3、最后淋入一点点生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、茭白炒牛肉
准备食材：茭白，牛肉，蒜末，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、茭白剥掉外壳，清洗干净后切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱段炒出香味，然后放入茭白翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒至断生。
5、然后放入牛肉和葱段翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、油菜炒豆腐
准备食材：油菜，豆腐，蒜片。
做法步骤：
1、油菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。
2、豆腐切成小块，锅中油热放入豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜片爆香，再放入油菜翻炒均匀，炒软后放入豆腐翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、酸辣藕丁
准备食材：莲藕，蒜末，葱花，小米辣，酱汁。
做法步骤：
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成丁。锅中水烧开，放入藕丁焯水煮熟，然后捞起来控干水分备用。
2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、醋、淀粉、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入藕丁翻炒均匀，然后放入酱汁煮一会儿，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
