生活常识：四川滑肉。
·首先把食材备好，新鲜的猪肉、红薯淀粉、葱姜蒜，还有各类调料等等。
·将猪肉切成薄片状放进碗里，添加适量的盐、料酒、生抽等调料腌制片刻。
·接着调制淀粉糊，这一步可是关键中的关键。在碗里倒入红薯淀粉，缓缓加入适量的水不停搅拌，直至淀粉糊的浓稠度恰到好处。
·随后把腌好的猪肉片放进淀粉糊中，确保每一片猪肉都均匀地裹满淀粉糊。
·然后烧上一锅水，等水沸腾后将裹好淀粉糊的猪肉片一片一片地放进锅里，注意别一股脑全倒进去，否则会粘连在一起。煮上一会儿，等滑肉熟透浮起就能捞出来了。
·最后炒制底料。锅中倒油，放入葱姜蒜爆炒出香，加入适量的水，放入盐、生抽、鸡精等调料调好味。
·等水烧开后把煮好的滑肉放进锅中，煮一会儿让滑肉充分入味。
·最后撒上葱花就能出锅啦。
制作：点赞加关注，永远不迷路。
