“迎冬小雪至，应节晚虹藏”​，小雪节气的来临意味着还有二个多月的时间甲辰龙年就将过去，而离崭新的2025年也仅剩下一个多月的时间，因此小雪节气正是腌菜和制作腊肉开始为过年做准备的时候。

小雪来临以后，随着天气越来越冷，这个时节在吃穿住行上都要多注意一些，而小雪时节也是进补的好时候，正好趁着天气逐渐转冷，开始吃点好的和应季的食物，为寒冬打基础。

白菜是小雪时节常见的蔬菜品种，而且今年的白菜价格先长后跌，现在市场上的白菜价格已经很便宜，不过今年入冬后气温普遍偏高，加上立秋时节雨水大和气温高，因此今年很多地方的白菜还长在地里，现在上市的白菜水分比较大，没有经历风霜雨雪洗礼后的甘甜，所以小雪时节还不是吃白菜的最佳时节。

豆腐属于凉性的食材，来到小雪节气，饮食上讲究吃点温润的食材，因此这凉性的豆腐不太适合这个时节食用。

明日小雪，建议大家：少吃白菜和豆腐，多吃4样，营养润燥不上火。

梅豆也被称作“阳阳豆”，往年小雪节气因为气温降低已经停止生长，但是今年因为气温高的原因，现在梅豆还正在大量上市，这种豆子自带天然香味，而且属于时令好食材，小雪时节正是抓住梅豆的尾巴好好食用的时候。

推荐菜谱：梅豆丝炒八爪鱼

1.梅豆摘洗干净后备用，八爪鱼翻开头部去除内脏，挤去眼睛和牙齿，搓洗干净后备用。

2.把梅豆切成细丝，八爪鱼也切成粗丝，然后把梅豆丝入沸水锅中焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，八爪鱼也入锅焯烫至蜷缩后捞出过凉。

3.锅中入油下入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，然后下入沥干水分的梅豆丝和八爪鱼，烹入料酒和蚝油，加入盐和胡椒粉调味，炒匀后滴几滴花椒油即可出锅享用。

姬松茸是这个时节上市的明星菌菇，姬松茸肉质脆嫩鲜甜，带有一股独特的天然香味，而且姬松茸营养价值也特别丰富，特别适合小雪节气食用。

推荐菜谱：菜心烧姬松茸

1.新鲜的菜心摘洗干净，小姬松茸入淡盐水中浸泡一会捞出，然后清洗干净后备用，把洗净的菜心和姬松茸入沸水锅中焯烫一下后捞出过凉。

2.锅中入油下入花椒粒用小火炸香，捞出花椒粒入蒜末爆出香味，下入攥干水分的菜心和姬松茸翻炒均匀。

3.锅中下入蚝油、盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴入几滴花椒油后即可出锅享用。

韭黄是小雪时节价格比较昂贵的蔬菜品种，韭黄不同于细细的蒜黄，韭黄的叶片粗大，根茎更加鲜嫩一些，而且韭菜本身就有“扶阳草”的美誉，小雪时节阳气衰退，因此正是吃韭黄的好时候。

推荐菜谱：韭黄鸡蛋炒虾仁

1.韭黄摘洗干净后切成小段，虾仁去除虾线加盐抓洗去粘液，然后清洗干净攥干水分备用。

2.鸡蛋打散加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀，把剥好的虾仁加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3.锅中入油，油热后把搅打好的虾仁鸡蛋液入锅，推炒至蛋液凝固后盛出。

4.锅中重新入油，下入韭黄翻炒均匀，加入盐和蚝油调味，把炒好的虾仁鸡蛋入锅，跟韭黄一起炒匀后即可出锅享用。

茼蒿是冬季里的明星食材，属于冬季涮火锅必备的食材，而且茼蒿富含叶绿素和维C，小雪时节正是食用茼蒿的好时节。

推荐菜谱：茼蒿拌螺片

1.茼蒿切去老根后摘洗干净，活海螺砸碎后取出海螺肉，海螺肉只取螺头部位，加入盐和白醋搓洗去粘液。

2.洗净的海螺头从嘴部剖开，然后片成厚薄均匀的薄片。

3.锅中烧水，水在锅边微微冒小泡时下入螺片，焯烫至螺片蜷缩打卷后迅速捞出过凉，然后把茼蒿也入锅焯烫至颜色翠绿后捞出过凉。

4.过凉的茼蒿攥干水分切成段，垫在盘底上面码上海螺片，撒上葱姜丝和干辣椒丝，淋入用白醋、一品鲜酱油、辣根、白糖和盐调的料汁，烧热油浇在上面，拌匀后即可享用。

小雪时节室内外温差大，人很容易干燥上火，这个时节多吃点时令蔬菜是非常不错的选择，以上4种比白菜和豆腐美味的多，大家不妨常吃一些。