春节临近，卢氏县牛羊肉市场迎来销售旺季，为保障牛羊肉的品质和安全，卢氏县农业农村局兽医股、动物卫生监督所工作人员也迎来一年中最为忙碌的时节。

作为卢氏县城区牛羊肉屠宰点，因为临近年关，牛羊肉消费量骤增，北关牛羊肉屠宰点每天的屠宰量达到30头左右。每天凌晨5点30分，当人们还在梦乡时，卢氏县农业农村局兽医工作人员已起床，带着前一天准备好的检疫器具，匆匆赶往城区北关牛羊屠宰点。面对屠宰点的各种腥臊气味他们早已习惯如常，在换上白大褂，戴好口罩、手套等防护用品后就进入工作状态了。第一步要查验养殖档案等相关资料，确认饲养场和饲养户采购的饲料、兽药等是否来自正规厂家，是否添加和使用违禁药品、添加剂等，确认动物是否按国家规定进行强制免疫，并且免疫病种是否在有效保护期内，确认加施的畜禽标识与免疫档案记录是否相符。经过确认后还需按照一定的比例随机进行尿液抽样，开展“瘦肉精”检测，如果检测卡显示两条红线表示是阴性，没有使用过瘦肉精。冬季寒冷温度低，工作人员经常需要把检测卡捂在手心提高温度来保障检测结果的准确度；第二步兽医工作人员通过对牛羊群体和个体精神状况、外貌体征、体温、呼吸、饮水、排泄物进行认真地观察，综合判断健康状况，以确保牛羊在宰杀前符合临床健康要求。第三步，进入屠宰检疫最关键的一环——同步检疫。兽医工作人员手持检疫工具，对牛羊肉酮体一钩，一翻，一剖，判断体表头蹄、内脏、胴体是否正常，同时也会将不能食用的甲状腺、肾上腺、病变淋巴结进行割除，对检疫合格的牛羊肉开具检疫合格证并盖上验讫印章，最后还要从屠宰操作间回到办公室核对、填写、整理资料档案。一套流程下来，兽医工作人员经常错过了正常下班时间，有时夜里接到申报检疫的电话，工作人员也是第一时间赶到现场检疫，对于他们来说加班加点、昼夜不分工作是家常便饭，他们说之所以这么拼命工作只因重任在肩。

从屠宰点回来后，卢氏县的养殖企业需要跨市、跨省调运畜禽的，兽医工作人员穿上厚重的防护服又投入到动物疫病实验室检测中，检测样品多的时候他们一连几个小时不能休息，不能上厕所，不能喝水，因为中途放弃就会影响当次检测结果或者当次检测没有结果，所以他们丝毫不能放松任何一个样品，任何一个环节，任何一个步骤。每次检测的样品都留有备份并保存3个月，检测结果有争议的时候检测备份样品。连续的工作强度让他们有点吃不消，但是重任在肩，他们觉得一切的辛苦又都是值得的。

自1月16日以来，卢氏县北关牛羊屠宰点进场牛羊49车次，进场牛羊217头，屠宰217头，检疫未发现不合格牛羊胴体，对运输车辆监督洗消98次，实验室检测样品160份，出具检验检测报告1份。

卢氏县农业农村局主管畜牧工作领导罗新民说：“动物检疫工作一头连着畜牧养殖，一头连着百姓的餐桌，县农业农村局牢牢把肉食品安全责任记心上、扛肩上、抓手上，守住动物检疫监管的“大门”，坚决杜绝未经检疫和检疫不合格肉类产品进入市场，守护好人民群众的餐桌，保障全县人民群众度过一个欢乐祥和的新春佳节。”

（田懿娜 韩光晖）