微雨众卉新，一雷惊蛰始！再过几天就是2025年3月5日24节气之中春季的第二个重要节气：惊蛰！今年惊蛰与往年不同！老话讲：惊蛰在月头，六月天桑拿！惊蛰在月尾，六月需穿袄！今年惊蛰日期在农历的二月初六，因此可以断定，今年属于“早惊蛰”。

看了一下未来的10天天气预报，很明显惊蛰过后，我国大部分地区气温将迅速回升至零上，部分南方城市甚至可以达到零上20度以上。东北地区到时候也将进入真正意义上的春天。

天气转暖，人们的日常饮食作息，也应当随时而调整，来适应节气的变化。这样更有利于我们身心健康！民间有谚语这样形容惊蛰：惊蛰3不吃，吃了人难安！具体指的是哪3种食物呢？

惊蛰3不吃，吃了人难安：

1：不吃发芽的冬储菜

在我国东北地区，每到冬季三九天前，这里的常住居民都有存储“冬储蔬菜”的习惯。这主要是因为地域气候特点原因。由于东北地区冬季漫长且气温偏低。

因此大棚种植的蔬菜野菜产量不高，而且价格昂贵。所以作为普通百姓大多数，都会提前采购存储：土豆，红薯，胡萝卜，南瓜，玉米，白菜，萝卜，洋葱，这些耐储存的蔬菜，以备越冬食用。

可是随着惊蛰到来，天气气温升高我们并不能一下子全部吃完它们，这样一来就有一些剩下的土豆红薯胡萝卜，就会跟着发芽。而有一点常识的人都知道，土豆红薯发芽后就有毒素了不可以食用。因此不要吝啬，还是处理掉比较好。

2：不吃不认识的野菜

好雨知时节，当春乃发生！惊蛰始，万物复苏，春雨来临。此时也是山林野外各种野菜疯狂生长的阶段。老一辈人在过去国家困难时期，全靠它们养活了一家人。所以它们都认识。

但是随着外来植物入侵，还有一些变种的野菜，许多老年人也不一定都认识，毕竟山林里的野菜并不是所有的都可以直接拿来食用，有很多都是有微毒的，如果处理不好误食的话，容易导致食物中毒。所以不要乱采野菜食用。

3：不吃腐烂的水果

那么东北地区，冬季居民们除了储备冬储蔬菜：萝卜白菜土豆洋葱红薯。还会采购储备一些：苹果，梨，这种可以存放时间较长的水果来慢慢食用。

但是水果毕竟是水果，它只有在最新鲜的时候食用，口感味道还有营养价值才会兼具备。有很多时候我们去水果超市采购回来苹果鸭梨以后，不可能一次性吃完。

这样有一些就需要存放起来，放在冰箱里还好说，但是如果放到外面箱子里，或者是桌子上用不上一周的时间，苹果就会开始变质腐烂了。而这种腐烂后的水果其实是不适合继续食用，如果吃烂果子太多会致癌对身体不好。所以不要一次性采购太多，也不要吃腐烂水果。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。惊蛰节气将至，记得以上3不吃，愿大家春季都可以平安健康，顺利平安。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。