3月5日就是24节气之一的“惊蛰”，惊蛰作为春季的第二个重要节日，它的到来也意味着“春雷作响”“万物复苏”。从字面我们就可以理解：惊蛰寓意：被春雷惊醒后，地底下的昆虫，冬眠的小动物即将苏醒过来，春暖花开要开始外出觅食了。这就是惊蛰的真实含义。

惊蛰节气与“冬九九”最后收尾的日子相临近。老话讲：九九加一九，耕牛遍地走！意思就是形容，到了冬九九的时候，土地表面的积雪已经彻底融化，封冻的土地也得到了雨雪的滋润，此时最适宜春耕。

再比如北方地区农谚：七九河开，八九雁来，九九艳阳天！意思就是形容到了冬九九的时候，天气已经基本回暖，会有大太阳出现。3月5日惊蛰，此时冷暖气流再次交替出现，全国大部分地区也将在近期迎来降雨。

届时气温也将下降一些，民间也称之为“倒春寒”现象。惊蛰将至，普通人饮食养生，如何调节？传统民俗中早有介绍，以下内容建议保存收藏：

1：梨

惊蛰吃梨的习俗由来已久，在古代人们在普遍认为惊蛰前后，人体阳气生发，气温回升此时外界气候多干燥。古人认为少量食用“梨子”可以起到“清热润燥”的作用。同时惊蛰吃梨，古人认为也有：远离疾病，远离灾祸烦恼的寓意。

建议用秋月梨，或者是水晶梨，削掉表皮以后用红枣枸杞，加冰糖炖煮成“冰糖雪梨”饮用食用，不仅不会伤脾胃，还可以滋阴润燥养生保健。

2：韭菜

第二个惊蛰建议吃的食物是：韭菜！韭菜又名“扶阳草”。冬春交替季节，时常出现“倒春寒”，适当食用韭菜也有升阳，壮阳，润肠通便作用。此外它味道辛香，春季食用之还可以起到：养阳补身，温阳补肾的效果。

值得注意的是，韭菜不宜吃太多，在食用的时候可以与鸡蛋，或者是蔬菜，海鲜一起炒食或者是包馅食用最佳营养搭配比较科学易于吸收。

3：鸡蛋

第三个惊蛰适宜食用保健养生的食物，就是“鸡蛋”了。比较推荐的食用方法其实就是水煮蛋，不建议吃油煎荷包蛋油太大。鸡蛋富含卵磷脂，钙铁锌等有益于人体大脑的物质。还可以增强记忆力补脑。是我们日常饮食中必不可少的营养美食之一。

此外在惊蛰这一天，民间还有习俗：祭白虎！白虎在我国古代被誉为是不吉利，代表凶事口舌是非的动物。因此古代民间为了祈求新年，可以家宅平安，风调雨水。就会用煮熟的鸡蛋当做祭祀用品供奉给白虎食用，寓意消灾免祸。

惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处乱爬，骚扰人类。

所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之，渐渐演变成不顺心者，拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。

3月5日惊蛰记得3吃1做，养阳保健，远离灾祸疾病。我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注。并将本文转发出去，感谢您的鼓励和支持。