到了金秋10月，是收获的季节，很多新人都会在10月份以后举办婚礼宴席，秋高气爽的季节很适合举行婚礼。

福建小伙李新民应邀参加高中同学的婚礼，婚礼是在高中同学老家农村举办的，场面非常热闹，酒席菜品更是丰盛，李新民将酒席菜品晒在网络上，没想到快速走红了。

不少网友看后表示：“福建酒席太土豪了，实在是令人大开眼界！”

到底福建宴席上有哪些菜品？我们一起来看看吧。

酒席上总计有20道硬菜，分别是冷盘 ，点心 ，糍粑 ，大锅五花肉，白切鸡，烤鸭， 鲍鱼汤 ，老鸭汤， 猪肚鸡汤 ，红菇灌肠汤 ，炖狗肉 ，炖羊肉 ，炖牛筋 ，清蒸桂花鱼 ，清蒸螃蟹 ，白灼虾 等20道特色菜。

20道硬菜摆满桌，吃起来真过瘾。

跟别的地区不一样，福建人的酒席更具当地特色，比如有甜品点心，红色的糍粑是当地客家人的特色宴席美食，糍粑吃起来细腻软糯，口感香甜，李新民很爱吃甜食，一口气就能够吃下三四个糍粑。

冷盘也是当地的特色菜，一般最早上的菜品之一，冷盘主要的菜品是香干，猪耳朵，卤鸡爪，毛肚，猪肝等各种冷菜组成。

冷盘上桌时会附带一小碗酱汁，客人可以将冷盘中的食物蘸着酱汁一起吃，这样才更美味，有的地方还会将鸡鸭鹅做成冷盘，吃起来也是很美味的。

正所谓：“靠山吃山靠水吃水”，李新民高中同学是在闽西地区，远离大海，是属于山区地带，对于山区地区的人们而言，对鸡鸭鱼肉的喜爱程度超过了海鲜。

白切鸡也成为了福建闽西客家地区人们婚宴上必不可少的一道特色菜，跟广东的白切鸡不一样，闽西客家地区的白切鸡采用本地特色的三黄鸡制作而成。

三黄鸡顾名思义就是毛黄，皮黄，脚黄，这种走地三黄鸡吃起来口感更新嫩，营养价值更高，放入锅中焖煮10分钟即可切块。

厨师还会准备一份特殊的酱汁，俗称：虾子酱油，宾客们吃的时候便会将鸡肉蘸着虾子酱油 一起吃，滋味鲜美，让人回味无穷。

在福建地区婚宴上鸡鸭鱼肉那是最基本的菜色，烤鸭也是当地人们宴席上必上的一道菜，乡村厨师制作烤鸭比较简单，使用简易的烤鸭炉制作而成。

为了保证烤鸭的口感，一般都是当天很早厨师们便起来制作烤鸭，新鲜出炉的烤鸭配上辣椒汁一起上桌，吃起来皮酥肉香，大家都抢着吃。

除了这些常见的传统菜品之外，白灼虾，清蒸螃蟹，鲍鱼汤，芝士焗龙虾等海鲜菜品如今也成为了当地人们宴席上最常见的菜品。

20道本地硬菜全是肉，大家也会吃腻了，于是主人家还准备了水果，有口感香甜，汁水爆满的西瓜，也有寓意早生贵子的红枣，还有象征生活红红火火的火龙果等。

李新民表示在福建地区人们更喜欢在老家举办宴席，而不是去酒店里，在酒店里宴席菜品都是千篇一律，厨师就只会那几个菜，而且分量还小，而在农村家里自己举办宴席，不仅菜品分量更足，还有本地厨师做的特色菜，味道比酒店更美味。

福建人对于婚宴这件事情非常看重，20道菜在当地属于常规水平，甚至有的人家会有30道菜，宴席举办三天三夜的都有。

对此，你是怎么看待的呢？

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