本周（11月4日-8日），DCE淀粉主力01月合约收盘2596，-69/-2.59%，周增仓+0.8万，持仓量13.4万，成交量44.6万，周比-3.1万。本周连盘淀粉期货跟随原料玉米走弱，但跌幅较玉米扩大，使得玉米-淀粉价差上涨收窄。

本周淀粉现货持续下调，理论加工利润有所收窄，但仍有较好的盈利空间，这使得加工企业开机率继续攀升，已连续七周保持增长态势。淀粉库存在近两周开始增加，下游终端与贸易商采购态度谨慎，主要执行前期合同订单，淀粉供给压力增加，为刺激下游接货积极性，部分企业连续下调玉米淀粉价格。根据历史数据来看，未来至少一个月的时间里，淀粉库存和开机率均处于季节性增加态势，这将持续对淀粉企业加工利润形成打压。对于操作上认为仍然有时间和空间去做空盘面加工利润，也即做缩玉米-淀粉价差，择机逢扩做缩成功率较高。

数据方面，卓创数据显示，截至11月8日当周，淀粉企业开机率67.65%，周比+1.41个百分点或+2.13%，月环比+7.7%，同比+3.4%；淀粉企业库存合计75.72万吨，周比+2.73万吨或+3.7%，月环比-0.08%，同比+4.6%。