说实话，这么些年了，我一直认为“千禾0”是零添加的意思，家里面的酱油、料酒、蚝油等调料都是千禾的，知道这两天爆出来，才知道被骗了这么多年，原来“千禾0”只是一个商标，不知道你们是不是也有这样的遭遇？

酱油瓶身上的“0”字格外醒目，仿佛在向消费者传递一种纯净、无负担的承诺，有很多人在选购酱油的时候，都应该是被这个“0”给吸引住了才买的。

不过我把家里酱油的配料表仔细看了下，发现是：水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，白糖，确实没有添加剂，但包装上那个占据瓶身近一半面积的“0”字，此刻却像一道未解的数学题，让我陷入了沉思。

到网上一查，好家伙，能查到“千禾0”商标共申请12个，已经已注册的有8个，商标大多是进行了字体排版的变化。

这场始于调味品的风波，揭开了食品行业一个长期存在的灰色地带。2025年3月《消费者报道》送检13款宣称“零添加”的酱油，结果显示12款检出镉、7款检出总砷，只有味事达一款未检查上重金属污染物，而千禾御藏本酿380天酱油检出0.011mg/kg的镉，是12款中最高的，虽然未超标却引发轩然大波。

更让人困惑的是，“千禾0”系列产品中，有的标注“零添加”，有的仅显示商标，消费者难以辨别。就像超市里常见的“无蔗糖”饼干悄悄使用代糖，或是标榜“天然”的果汁实则添加香精，千禾味业用注册商标“千禾0”与消费者玩起了认知游戏。这种营销策略让人想起某品牌酸奶将“零脂肪”字样放大十倍，却在角落用小字注明“含白砂糖”，本质上都是利用视觉焦点制造信息差。

我就不明白了，既然配料表没有添加剂，为什么不直接标明“零添加”呢？难道里面有猫腻？

千禾味业连续发布声明，强调“千禾0”是依法注册的商标，用于区分零添加产品线，原料中的镉源于原材料大豆且符合国标。

但消费者在社交媒体上的愤怒留言撕开了声明的体面：“如果‘0’不代表零添加，为什么设计得比品牌名还显眼？”、“买的时候谁会去查商标注册信息”，这些质问直指问题的核心。

就像前些年某品牌矿泉水将“PH7.3”作为卖点宣传，实际上所有饮用水的PH值都在这个范围，这种“正确的废话”却能精准击中消费者对健康的焦虑。

零添加概念的流行，本身就像一面镜子，映照出现代人对食品工业的复杂情绪。2018年某品牌速冻饺子被曝含16种添加剂，2022年海天味业因国内外产品配料差异陷入“双标门”，每次食品安全事件都在加剧公众对添加剂的戒备。

千禾味业或许正是抓住这种群体心理，在2020年注册“千禾0”商标，2022年借海天事件实现市占率从2.7%飙升至11.4%。这种商业智慧本该成为经典案例，却因过度消费信任走向反面。

对于“零添加”是怎么定义的？目前我国对尚无统一定义，有的指不添加防腐剂，有的排除增鲜剂，有的则将酵母提取物视为天然成分。这种混乱就像手机厂商各自定义“全面屏”——有人认为是无刘海，有人接受水滴屏——最终让消费者陷入选择困境。

事件发酵四天，千禾味业市值蒸发9.5亿元，某电商平台退货量超5.6万单。这些数字背后是无数个消费者的失望，本以为‘0’是安心，结果成了谜题。

那么，如何选择0添加酱油？直接用三步法。

第一步，先看配料表，看是不是只有4类天然原料，总之配料表越短越好。

第二步，看执行标准应，酿造酱油的标准是GB/T 18186，优先选择“特级”

第三步，看氨基酸态氮含量，是不是≥0.8g/100ml，数值越高代表品质越好。

当企业把聪明才智用在设计商标而非提升品质，当消费者需要带着放大镜购物，这场关于“0”的争议或许大家心里已经明了，瓶子上的数字可以随意标注，但人心里的那杆秤，永远诚实。

文末了，说说你记住怎么挑选0添加酱油了吗？