豆腐的营养以前在文章里说过很多次，其实它最重要的营养特点有两点：

一、富含优质蛋白，豆腐中的蛋白属于完全蛋白，比起谷类蛋白要优质很多，但比起鸡蛋蛋白和肉类蛋白还是要略差一点，所以如果吃豆腐的时候配合一点鸡蛋或肉类更好，蛋白质会起到取长补短从而提高其利用率；

二、豆腐的含钙高，尤其是北豆腐，100克北豆腐中大约含钙138毫克。

我家我先生不吃海鲜不喝牛奶，那我就经常给他做豆腐，从而来达到多摄入一点钙。

豆腐，从古到今，从宫廷到民间，演绎了万般滋味......

曾到四川剑门关品尝过豆腐宴，一整条街都是开着豆腐宴的饭馆，在当地朋友的引导下在一家地道的餐馆中品尝了十多种豆腐菜肴；也到北京柳沟去品尝过柳沟豆腐宴，真是感受到了豆腐的美味吃法太多太多......

今天来分享一个豆腐的简单做法，不管是日常下饭还是来客下酒，都是可以拿得出手的，简单又快捷，美味又营养，下面来看看具体做法吧......

【食材】

豆腐300克、青蒜苗两棵、生抽10克、蚝油5克、油适量、盐一丁点、老抽一丁点、黑胡椒粉少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、青蒜苗根部部分拍一下，斜着切成小段，蒜苗叶子切碎。

3、豆腐切成片，切得稍微厚一些。

4、锅里加入适量油，放入豆腐煎到两面金黄后出锅待用。

5、利用锅里底油炒香蒜苗的根部小段。

6、加入一碗开水，加入生抽、蚝油，搅拌均匀。

7、加入豆腐煮至汤汁浓稠。

8、加入蒜苗叶子、撒上一点黑胡椒粉、一丁点盐，翻匀即可。

9、成品图。

【小贴士】

一、老抽一定只加一丁点哟，不然颜色深了不好看，也可以不加，随自己喜好来做；

二、汤汁不要焖得过干，留一点点汤汁味道更好。