天冷囤大葱，直接保存容易烂！教你4招，放一冬也新鲜，不干不黄

冬天就要来了，很多人都喜欢在家里囤一些菜过冬，比如萝卜、白菜、土豆、红薯等根茎类蔬菜，比较耐放，天冷了炖肉吃特别香。大葱也是必囤的，它既是调料，可以去腥增香；也是蔬菜，能搭配多种食材炒着吃，味道特别香，营养也很丰富，包饺子也非常好吃。

大葱比较长，而且一买就是一大捆，短时间内吃不完，很容易烂掉。所以天冷了囤大葱，一定要学会保存方法，大家平时是怎么保存的？

我见过很多人都是直接放在地上的，这样保存时间并不长，容易发黄、烂根、烂叶，最后不能吃只能扔掉了，非常浪费。今天给大家分享一下保存大葱的正确做法，放半年都不会坏，一个冬天都是新鲜的，不干瘪不发黄。

吃大葱有很多好处，能降胆固醇，提高免疫力，老少皆宜。其味道辛辣，可以增进食欲，促进血液循环，有暖身驱寒的作用，最适合天冷了食用。

大葱怎么保存？

买回来的大葱，切记不要直接去保存，那样容易烂。因为新鲜大葱有很多水汽，捆在一起水汽散不掉，就会从中间开始烂。

所以，先把大葱上的黄叶、烂叶去掉，表面有泥土的话不要洗，泥土起到保护作用，能防止水分流失。洗了之后，保存时间就会大大缩短。把大葱的绳子解开，在阴凉通风处摊开，把水汽全部散掉，这需要1~2天的时间。

关于保存环境，大葱耐寒不耐热，所以不能放在温度过高的地方，不然容易烂掉。环境要阴凉、通风、干燥，保存的时候不要经常去翻动，容易让大葱坏掉。

保存方法有4种

一、纸箱保存

平时买快递有很多纸箱，可以把大葱的根部放进纸箱里，叶子露在外面，盖上盖子后放在阴凉通风处保存即可，这样能放3个月。

二、冷藏保存

把大葱剥掉外皮，切成长段或是不切也可以。用保鲜膜把大葱包裹起来，挤出多余的空气，密封后放进冰箱里冷藏，能放一个月时间，随吃随取。

三、冷冻保存

大葱剥洗干净，晾干表面的水分，一定要晾干，然后切成葱花，用保鲜袋装好，密封后直接放进冰箱里冷冻，这样能放半年都新鲜。吃的时候不用解冻，直接下锅爆香就行。

四、报纸保存

找一些干燥的旧报纸，大葱去掉黄叶、烂叶，晾干水分后放在报纸上，然后把报纸卷起来，放在阴凉通风处保存即可，也能放一个月时间。

大葱怎么吃呢？下面给大家分享一个做法，特别香。

【大葱炒鸡蛋】

准备大葱、鸡蛋、酱油、食盐、胡椒粉。

1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、胡椒粉，用筷子搅拌成鸡蛋液。大葱剥洗干净，斜着切成马蹄片，葱要多一点。起锅加油烧热，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，熟透后炒成大块，盛出备用。

2、锅里留底油，烧热后倒入大葱，大火翻炒出葱香味，断生后加入适量食盐、酱油、胡椒粉调味，把炒好的鸡蛋倒回锅里，翻炒均匀即可出锅

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