寒冬来袭，人们衣着加厚，这个时候大家脾气开始变得有点急躁，而这个时候人的胃口也是变得更大了，所以为了能够将人的胃口变得更好，那就需要有些营养又好吃的菜。

所以每个人的餐桌上都可以看到有一大盆热腾腾的菜，而牛肉和豆腐无疑是寒冬下的两大美味。

所以如果将这二者一起煮，那就能炖出一锅好吃的暖暖暖锅菜来，那么这就是豆腐煲。

随着冬天的到来，现在市场上售卖的牛肉也是越来越多，其实牛肉是非常适合冬天食用的一种食物。

牛肉的脂肪含量占比并不高，其中80%~90%的脂肪都是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量，还能起到防止心血管疾病的保护作用。

同时牛肉中还含有一定量的卵磷脂，它能够有效地降低血脂，有助于减轻胆固醇和甘油三酯对心脏和血管的损害。

因此在寒冷的冬天，适当的食用一些牛肉不仅能够滋养身体，还能够起到防寒保温的作用。

不过市面上售卖的牛肉种类也是非常多的，其实不同的牛肉也有自己的吃法，比如煲汤的鲜嫩牛骨肉，再比如的是红烧牛肉。

但是更适合和豆腐一起炖着吃的，就是筋条和瘦筋肉，其实这两者营养都是非常的好。

在所有部位的牛肉中，筋条的口感是非常独特的，这部位的牛肉口感非常的嫩滑，而且在炖煮的过程中经过长时间的熬煮，肉汁会变得更加丰富。

除此之外还有一个好处就是:这部位的肉会吸收豆腐中的味道，再加入一些其他配料，煮出来的味道会更加鲜美。

而且这部位的肉的营养价值也是非常的高，它的脂肪含量非常低，而且富含蛋白质。

还有就是筋条里面富含一定量的胶原蛋白，这种神奇的物质可以帮助人体补充胶原蛋白，让皮肤变得更加的有弹性。

而且能够帮助关节的润滑和护理，还能够帮助防止衰老，再有就是在筋条中所含有的蛋白质是非常的容易被人体吸收的，而且还含有丰富的氨基酸，这对于人体也是非常的好。

瘦筋肉的营养价值也是非常的高，它所含有的脂肪也是非常的低，而且在肌纤维中含有非常多的蛋白质，这种蛋白质在人体中起着非常重要的作用。

同时还含有丰富的矿物质，多吃一些能够有效地补充人体所需要的矿物质。

豆腐作为一种非常普通的一种食材，它是一种100%的大豆制品，可以非常好的进行补充人体所需要的蛋白质。

同时豆腐中所含有的其他营养物质也是非常的丰富，比如钙、磷、铁、叶酸，这些都是人体必不可少的营养物质。

同时豆腐也含有一定的膳食纤维，经常食用的话可以帮助我们清除体内的垃圾，并且减少人体对食物过多摄入的热量转化成脂肪堆积在体内。

豆腐中还含有一定的钾元素，这种物质可以有效地帮助我们排出体内多余的水分，这样就能够防止水肿的出现。

同时在豆腐中所含有的一定的甜菜碱还可以帮助我们减肥，另外豆腐中含有一定的钙质，这些钙质能够适当的补充人体所需要的钙质。

有利于我们的骨骼健康，同时还可以起到减肥的作用。

而且豆腐还含有一定的异黄酮，这一物质可以有效地调节人体内分泌，起到预防乳腺癌的作用。

从医学上来讲，豆腐是一种非常适合女人食用的食物，可以对女人的身体健康有所帮助。

但是除了上述几种好处，豆腐对于人的便秘也是有一定的帮助作用的，因此，冬天吃一些豆腐，有利于调节肠胃。

1、首先我们先将牛肉提前洗净，然后将其放入锅中，加入一些水，然后开始焯水。

2、在焯水的过程中，将锅中的牛肉捞出，再将锅中的脏东西倒掉，然后将牛肉再拿出来，对其进行彻底的冲洗，直到牛肉的外表不再有血沫。

3、将洗干净的牛肉再重新放入另一只锅中，然后将干净的水倒满，开火烧开，然后将锅中的水倒掉，这样的做法对于脱水的效果非常好。

4、将焯水的牛肉取出，洗净，放在一起，然后再将一些清水倒入锅中，将所有的牛肉汇集到一起，然后加入一些料酒，防止肉腥味。

5、用大火烧开，烧开后将火调小，慢慢焖煮，根据牛肉的大小进行炖煮的时间，一但牛肉炖煮的时间到了，就可以取出。

6、将浸泡在清水中的豆腐取出，然后切成小块，放入碗中，然后将炖好的牛肉的汤汁过滤出来，洗净锅后，再将豆腐放入锅中。

7、然后将切好的牛肉块放入到锅中，然后加入适量的水，将它煮沸，然后将其中的浮沫撇掉。

8、在炖煮的过程中，适当的加入一些盐、鸡精、酱油等进行调味，等到最后炖好豆腐和牛肉就可以了。

牛肉和豆腐真的是合二为一，一起炖煮，非常的美味。