黄芪为豆科多年生草本植物黄芪和内蒙黄芪的根。主产于山西、甘肃、内蒙古、东北三省、河北等地，秋季采收，除去根须，晒干切片。黄芪根据炮制方法的不同分为生黄芪和炙黄芪，生黄芪是将采集的药材洗净、晒干、切片；炙黄芪是将生黄芪加蜜拌炒晒干而成。黄芪含黄酮、异黄酮、二氢黄酮等黄酮类化合物；在黄芪及其同属植物中已分离出40余种三萜皂苷。另外黄芪中还含核黄素、叶酸、有机酸、香豆素、p-谷甾醇、胡萝卜苷，羽扇豆醇、单糖、多糖、氨基酸、蛋白质、微量元素、维生素P、正十六醇、胆碱、甜芳碱等多种成分。现代研究黄芪能增强体质和免疫功能，具有抗衰老，改善心脑及肝肾功能的作用。

【功效应用】

黄芪味甘性微温，入脾、肺经，具有补气升阳、益卫固表、利水退肿、托疮生肌的功效。主治气虚咳喘，内脏下垂，体乏自汗，水肿尿少，贫血眩晕，慢性溃疡，口疮久不愈合等症。黄芪一般用量15～30克，水煎服，大”

【药食举例】

1．北芪炖鲈鱼

鲈鱼1条（重约500克），黄芪30克，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡精少许。制法：先将黄芪浸润洗净切片，再将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。入油锅煎至金黄色，锅中注入适量水加入鸡精少许，再加入黄芪、料酒、盐、葱、姜，旺火烧沸，撇去浮沫，改为小火炖至鱼肉熟烂，拣出黄芪即成。具有补气养血，健脾行水的作用。适用于食少乏力、眩晕眼花、心悸健忘、面色无华等症。

2．黄芪补气粥（《圣济总录》）

炙黄芪30克，人参3克，粳米50克，白糖适量。制法：先将人参、黄芪切成薄片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煮沸，后改用小火煎成浓汁，取汁后，再加冷水如上法煎取二汁，去渣，将二次煎汁合并，分两份于每日早晚用粳米加水适量一起煮粥。粥成后，加白糖调味，稍煮即可。口服每日1剂，连服1周。具有益气固本的作用。适用于年老体弱、元气不足、面色㿠白、身倦肢乏、动则自汗、易于感冒、大便溏薄者。

3．黄芪茶

生黄芪15克，白术10克，防风5克。

水煎代茶饮。具有增强体质、增强人体肌表的防御功能、提高预防外感性疾病能力的作用。适用于体质虚弱易患感冒的人。

4．黄芪补血饮　黄芪30克，当归10克、山慈菇10克、甘草5克。

将上述药材一并放入砂锅内，文火煮沸约30分钟后去渣取汁备用。具有补益气血的作用。适用于肿瘤术后气血虚弱而头晕眼花、体乏无力等症。

5．补气升陷汤

黄芪60克，党参15克，当归10克，陈皮10克，升麻10克、白术10克，柴胡10克，葛根15克，枳壳10克，甘草5克，水煎服，每日1剂，连服2～3个月。具有补气升陷的功效，主治内脏下垂等症。

6．益气补血汤

黄芪30克，当归15克，党参15克、茯神15克，鸡血藤30克，生姜、大枣、炒白术、陈皮各10克，砂仁3克、炙甘草6克，水煎服，每日1剂，连服1个月。具有益气补血的功效，主治气血不足之贫血，症见面色苍白，乏力神疲，动辄心慌，头晕目眩等症。

7．补肾利水汤

黄芪30克，白术15克、茯苓15克、泽泻15克，熟地黄15克、黄精15克，益母草20克，车前子、车前草各20克，水煎服，每日1剂，连服2～3个月。具有补肾利水的功效。主治少尿或无尿，体乏无力，面浮肢肿，不思饮食，烦躁不安者等症。

8．补气止汗汤

黄芪30克，白术15克，防风10克、桂枝10克、杭芍15克，浮小麦30克，桑叶20克，生姜、大枣、甘草各6克，水煎服，每日1剂，连服2周。具有补气止汗的功效，主治气虚自汗等症。”

9．黄芪大枣饮

生黄芪30克，大枣15克，沸水冲泡代茶饮。具有补气健脾，消除疲劳的作用，适用于食少乏力等症。

10．黄芪当归焖甲鱼

黄芪30克，当归10克，甲鱼1只（约750克），香菜叶5克，精盐5克，酱油15克，葱姜汁25克，鲜汤适量，香糟5克，味精3克，白胡椒面2克，料酒20克，植物油500克（约耗40克）。

制法：将甲鱼宰杀去头，入沸水中焯一下，去净表皮，揭开甲壳去内脏，用清水洗净，加入酱油、料酒、葱姜汁、香糟，腌渍至入味；将甲鱼入七成热油中炸至上色捞起。另起勺上火，加入鲜汤，放入甲鱼，黄芪，当归及剩余调料，烧开后撇净浮沫，用小火将甲鱼炖至软烂，捞出黄芪当归，旺火收浓汤，起勺装入盘内吃。具有滋阴清热，益肾养肝的作用。适用于肿瘤病人放疗、化疗后补充营养。

【医生提示】

1．黄芪性温，宜用于气虚阳微者。若表实邪盛，湿毒内蕴，气机壅滞，痰食郁结，疮疡肿毒初起以及其他阳证和实证，均不适宜用黄芪。

2．黄芪适用于脾胃虚弱的食欲不振者，若因饮食过多而引起食积证的食欲不振者不宜用黄芪。

3．生黄芪与炙黄芪应用有别。生黄芪多用于固表、托疮、利水；蜜炙黄芪多用于补中益气。

4．黄芪中含糖类及淀粉类较多，贮存应注意防潮、防蛀、防霉，黄芪应放置于阴凉干燥处保存。