俗话说:“月子坐得好,老来没烦恼。”
生完孩子,身子虚,需要好好坐月子补补,以后才能不落病根。最近家里又喜得千金,出院后,全家人都开始了忙碌。
工薪阶层,没老可啃,全靠省吃俭用,所以就没请那万把块一个月的月嫂。老公主管月子餐,婆婆主管收拾、刷洗,分工明确,互相补台。
有时候,老公工作忙,婆婆就全包了,最近婆婆做了一天月子餐,味道还不错,三顿饭也只花了不到30块钱,我晒到了网上,有网友表示:看着就没有食欲,还是请个月嫂吧!
早餐:鸡蛋烩饼+西葫芦丝饼+煮鸡蛋+煮玉米+3种馒头+豆浆婆婆做的早餐非常朴实,除了主食,就是汤,没有菜,但味道还不错,种类也很多。
烩饼是河北的特色小吃,超市里有卖现成的饼条,一定要选厚饼条,先炒西红柿鸡蛋,再倒入足量开水,烧开后,下入饼条,加食盐、胡椒粉、香油调味,即可出锅。
西葫芦丝饼,或者叫作咸食,先把西葫芦、胡萝卜擦成细丝,加食盐腌制后,攥干水分,加面粉、鸡蛋、食盐、五香粉搅拌成面糊,放入饼铛中,煎至而成,吃起来味道还不错。
午饭:土豆炒肉+香菇油菜+椒盐花卷+煎红枣馒头+煮玉米+煮鸡蛋+小米粥午饭时终于有菜了,一荤一素,这两道是婆婆经常做的菜,每个月都要吃上几次,整体还不错。
土豆炒肉,老公和婆婆的做法不同,老公喜欢把肉腌制一下,先滑油,这样肉质更嫩,婆婆喜欢直接炒肉,这样做出的肉偏老,而且土豆片切的也比较大,颜值下降。
香菇油菜比较清淡,我比较爱吃,所以婆婆经常做,香菇缝隙较多,要先用淡盐水浸泡,去除杂质残留,再把香菇片、油菜分别焯烫断生,最后再下锅翻炒,加食盐、生抽调味即可,这道菜油菜煮时间太久了,不够翠绿。
晚餐:青椒火腿炒香菇+清炒豆芽+煮玉米+煮鸡蛋+花卷+大米糊这顿晚餐相对而言,比较清淡,一荤一素,配上米糊喝刚合适,只不过这玉米、鸡蛋快吃吐了,一天三顿都有,婆婆自己都舍不得吃。
青椒火腿炒香菇,我长这么大还是第一次吃这道菜,这是婆婆的创新菜品,原因便是厨房里刚好剩了两个香菇、一个青椒、一根火腿,炒在一起吃,无论是色泽搭配,还是味道,都挺好。
超市里的豆芽非常便宜,买一兜子才花一块钱,婆婆逛超市眼里只有便宜的菜,一生节俭的婆婆,这习惯我是学不来。
豆芽其实很百搭,可以炖菜、可以炒菜、还可以熬菜、烤鱼、火锅,味道都不错,清炒豆芽如果做好了更是惊艳。
这道菜的关键在于火候,急火爆炒最合适,家里的火要开大,多放一些油,放入花椒、辣椒炒香,然后放入豆芽快速翻炒,加食盐、陈醋调味即可,酸辣过瘾,脆嫩爽口。
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