2022年2月25日,浙江宁波一对父子出海打渔,意外捕获一条7斤重的野生大黄鱼,当场被买家以4.2万元的价格带走。
这条新闻一出,立刻在网上引发热议,有网友表示懵圈:4.2万?这条鱼是镶金边了吗?现在做渔民这么赚钱的话,我也想去!
确实,一条鱼的价格能顶得上很多人小半年的工资,着实让人咂舌。
要是穿越回上世纪50年代,告诉人们未来大黄鱼能卖到几千块一斤,怕是会被当成疯子。那时候的大黄鱼,就跟现在的带鱼差不多,是再普通不过的海鲜。端午节,寻常百姓家也能买条大黄鱼改善生活。
可如今呢?且不说这条7斤重的“巨无霸”,就是普通一斤左右的野生大黄鱼,淡季也要600块起步,旺季更是动辄上千。
而同等重量的养殖大黄鱼,却只要40来块钱一斤,这价格差简直是云泥之别,同鱼不同命。
大黄鱼还是个应季的主,恰逢春节前后,价格往往会达到全年最高点。
一斤左右的野生大黄鱼能卖到1500元,要是个头再大点,价格更是直线飙升,这大概是除了东星斑之外,最会挑时间的鱼了。
野生的大黄鱼凭啥这么贵?
说起来,大黄鱼还真是藏着不少硬核实力。野生大黄鱼的蛋白质含量高达20.8%,比养殖的足足高出5个百分点。
不仅如此,野生大黄鱼的脂肪含量更低,这就让它的肉质更加紧实有韧性。
清蒸一条野生大黄鱼,无需太多调味料,鱼肉细嫩却不会散烂,一口下去,那个鲜啊!而最绝的还得数它的蒜瓣肉,白嫩无刺,入口即化。
既然野生大黄鱼这么吃香,为啥不多养点?
这事说来话长,我国直到1985年才开始研究大黄鱼繁育,又过了8年才实现规模化养殖,这期间可没少走弯路。
最初的养殖户发现,养殖密度一上去,鱼病就跟着来,直到2018年,我国才算摸清了大黄鱼的口味,制定出了专门的饲料标准。
如今,养殖技术可是玩出了新花样。从最初3米深的小网箱,发展到了“国信1号”这样的万吨级养殖船。这艘“海上牧场”,一次就能养活13万斤大黄鱼,堪称养殖界的航母。
说到这儿,可能有人要问了:野生大黄鱼到底为什么这么少?
这还得从1974年说起。那一年,我国野生大黄鱼捕捞量达到了历史巅峰:19.72万吨。谁知道,这竟成了最后的辉煌,也是一个深刻的教训。
上世纪60年代,渔民们使用敲罟渔法,简单说就是用声音把鱼吓到网里,既捕大鱼又捕小鱼,可谓是赶尽杀绝。1963年,这种捕捞方式被国家明令禁止,但野生大黄鱼的数量却再也没有恢复过来。
如今,想在近海捕到野生大黄鱼,运气成分占了大头。就拿那对父子来说,他们平时主要捕捞黑鲷鱼、海鲈鱼,这次能捞到7斤重的大黄鱼,纯属意外之喜。要知道,现在渔场里2斤以上的野生大黄鱼都是稀罕物。
所以说,4.2万的天价背后,仅仅是一个物以稀为贵的简单道理。那条7斤重的大黄鱼,按年龄算已经超过10岁,经历了无数次生死考验才长到这么大。
这样想想,这个价格成交,似乎也就不那么令人惊讶了。