这两年经济不好，很多人的资产收入都有所下降，于是消费也跟着降级了。

于是在零售赛道，各种折扣店、仓储店、团购店各种业态层出不穷。

大家的方向都是一致的，都是通过降低自身成本、降低损耗、提高周转、降低毛利等操作来提高商品销量，通过薄利多销的方式来提高自身的营业额和利润。

在水果零售领域，这几年涌现出了很多高端水果店、法式水果店，想通过一些夸张的包装陈列和客户服务来提高商品毛利，虽然很多店铺能在网上吸引一部分眼球，但其实真正店铺生意能有多好，我是持怀疑态度的。高毛利的商品，最终是要客户掏钱包来买单的，想要客户长期复购很难，现在谁的钱也不是大风刮来的！

当然，不是说这种高端水果店不行，你手里有高端客户群这种是可以的，但它毕竟是个小众市场，并不适合大多数人操作。

那社区水果店如何才能做到降低成本、降低损耗、降低毛利来薄利多销呢？

选址

店铺选址非常重要，但如果做的是小区回头客的生意，同时做好线上私域，产品有竞争力，选次一点的位置也是可以的。

装修

店铺其实可以简装，没有必要去搞的那么高大上。

陈列

减少水果不必要的陈列，减少人工和损耗，最好按箱/份卖。

采购和营销

通过采购专业选品寻找一些口感好、价格合适的一些生鲜水果、食品用品等，通过线上拼团在社群内做一些活动预售，先有了订单就不怕拿回来滞销，采购选品的场所可以不限于本地批发市场、周边产地直采、网络采购都是可以尝试的。当社群积累了一定粉丝后，拼团的选品可以扩大范围比如食材冻品、饮料零食等。

拼团产品总体定位应该是毛利低、性价比高、能刺激消费者消费的商品。目的为店铺导流、增加客户忠诚度等。其实实体店相比网络最大的优势就是获取顾客相对精准便宜，所以水果店主们一定要想办法把这些顾客维护利用好。

以上建议，只针对做周边居民生意，做复购回头客的社区水果店，其他街边店，人流量大的店不适用。