“冬天吃一菜，病毒全绕开”，买20斤晒干，随吃随取，炖肉超下饭。冬天来了，万木萧瑟，寒风瑟瑟，在这个季节里，我们总想尽量让自己的饮食更加温暖一些，毕竟冬天是一个比较容易让人感觉到孤独和寂寞的季节，饮食上如果能够带给自己更多的慰藉，当然是再好不过的。

而如果要说冬天吃什么能够让人感觉更加温暖，那我相信有不少朋友会优先考虑吃一些肉类，确实肉类它可以给我们带来一种满足感和幸福感，而且肉类在这个季节里也是很受欢迎的一种食物，但是吃肉也有误区，尤其是要注重荤素搭配，肉吃多了肯定会腻，所以我们还得搭配着一些菜品。

而说到冬天吃什么菜，很多人会想到的就是白菜，冬天吃白菜更是深入民心的做法，白菜不仅便宜实惠，而且营养价值丰富，对于我们身体的健康影响也很大，今天就来给大家分享一个白菜的做法，不要错过了哦。

第一章：冬天吃白菜的好处多，别小看这菜

（1）白菜的功效和作用，营养丰富

润肠通便

白菜味甘，性寒，具有润肠通便的功效，可以帮助我们消化和排毒，适合那些便秘或者爱吃肉的朋友食用，白菜中的纤维素含量也很高，能够帮助我们清理肠道，促进排便。

滋阴润燥

在冬季，由于气温较低，人体容易出现阴虚现象，白菜恰好具有滋阴润燥的作用，可以帮助我们调节身体，保持身体的健康。

白菜中的维生素C含量丰富，可以提高免疫力，预防感冒等冬季常见疾病。

（2）别小瞧白菜的价格，便宜还有营养

要知道白菜的价格其实并不贵，市面上正常价格大概是0.25元一斤左右，比起其他的蔬菜或者是水果来说，大白菜的价格是比较实惠的，适合普通家庭购买，尤其是白菜的食用价值高，营养还丰富，冬天吃上一些白菜，能够更好地满足家人的需求，顺便也给家里的钱包减轻负担。

第二章：晒干大白菜，做好这个步骤吃多久都没问题

步骤1：挑选中等大小的白菜

晒干菜是我们传统的食物保存方式之一，在冬季，晒干菜可以为我们提供更多的菜品选择，也可以减少食物浪费。

首先，我们选择一颗中等大小的大白菜，白菜的数量不宜过多，以免浪费。

步骤2：清洗白菜

洗净大白菜，在清洗时，应将白菜的根部和叶子彻底清洗干净，去掉泥沙和杂质。可以将白菜放入清水中浸泡一段时间，然后冲洗，确保彻底清洗干净。

步骤3：焯水

焯水大白菜可以去除一些有害物质，同时也可以保持菜品的新鲜和口感，焯水时，应将白菜放入沸水中焯水 约10分钟，然后将其捞出，沥干水分。

步骤4：晾晒大白菜

将大白菜放在通风良好的地方，晾晒大约24小时，晾晒后的大白菜会变得更加干燥，质感更加韧性，可以更好地保存。记得将晒干后的大白菜收纳在阴凉干燥的地方，避免潮湿。

第三章：干白菜炖肉的做法，真是下饭必备

Q1.干白菜可以做哪些菜？

晒干菜是一种保存食材的好方法，可以让食材保持新鲜和美味，而且在晒干的过程中，还可以让食材更加入味，味道更佳。

晒干的菜可以用来炖肉、做汤、炒菜等，味道都非常好，尤其是晒干白菜后，可以用来做酸辣白菜、白灼白菜等美味菜肴，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的选择。

Q2.菜干怎么做炖肉？

01.泡发菜干

首先要做的是将晒干的菜先泡发，泡发菜干的目的是为了让菜在炖肉时更加入味，口感更佳。一般来说，泡发菜干的时间可以根据菜干的干燥程度来判断， 如果菜干比较干，那么泡发的时间就需要稍微长一些，反之就可以短一些。

02.炖肉步骤

①.热锅凉油，放入五花肉煸炒

首先，热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面微微焦黄；然后加入葱姜蒜等调味料翻炒均匀。

②.加入泡软的菜干，加入醋，酱油等调料

接着，加入泡软的菜干，和煮一会儿，加入醋，酱油等调料，翻炒均匀后，即可倒入适量水，加入适量的盐和胡椒粉，炖煮一段时间即可。

尾声：总结冬天吃菜干的好处，营养解馋

在冬季，晒干的菜不仅可以满足我们的口味需求，还可以为我们带来健康的食材，有助于提高我们的免疫力，预防感冒等疾病。晒干的菜也可以为我们的烹饪增添色彩，使我们的餐桌更加丰富多彩。

冬天吃菜对于我们的身体健康非常有益，大家可以尝试一下。

总之，晒干的菜是我们在冬季的一道美味佳肴，它不仅有很高的营养价值，还可以为我们的烹饪增添色彩，大家可以尝试一下这道菜的做法，在家中为家人呈现一桌美味的菜肴。