冬天的气温越来越低，呼出的气体都是白白的一团团， 而空气中的水分含量也越来越稀薄，这个时候补水润燥就很重要了，除了多喝热水，多吃当季的时令食物外，你还知道吃什么能保健吗？今天我就向大家推荐一种食物，冬天吃一菜，中药不用抓！

一排毒，二护肝，三对眼好，鲜嫩营养高，冬天吃一碗汤，不仅能让你感受到冬天的温暖，还能帮助你充分地保健，快来了解一下吧。

大家都知道， 冬天吃什么食物都要多注意，尽量多吃当季的、卫生成分高的食物，这样才能保证身体健康，另外，随着天气越来越冷，大家的饮水量也开始减少，但其实冬天饮水量减少并不代表身体不缺水，反而这时候就更需要多喝水， 保证身体和皮肤保持充足的水分，避免因缺水导致皮肤干裂和不适。

那么，除了喝水外，吃一些时令食物也是不错的选择， 比如橘子、苹果等富含水分和营养的水果都很适合冬天食用。在众多的时令食物中， 枸杞嫩叶就是一种非常不错的选择。

枸杞嫩叶是枸杞的嫩叶，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质， 具有很高的营养价值，冬天吃枸杞嫩叶能帮助我们更好地补充身体所需的营养成分。另外， 枸杞嫩叶还具有很好的保健作用，能帮助我们更好地排毒、护肝、益眼。

①排毒

在冬季，人体的新陈代谢减缓，毒素容易堆积， 而枸杞嫩叶具有很好的排毒作用，它能帮助我们更好地排出体内的毒素，保护肝脏和肾脏的健康，这对于需要长期熬夜工作的人来说，尤为重要。

不少人可能都会有这样一种感受，平时吃东西总是感觉吃不饱，身体发热而且容易口腔生疮、上火、长痘，但是冬天吃枸杞嫩叶就能很好地缓解这些问题， 因为它的清热解毒作用特别好。

②护肝

枸杞嫩叶含有丰富的营养成分， 如维生素C、胡萝卜素、氨基酸、等)能帮助我们更好地补充身体所需的营养成分，因此，适量吃枸杞嫩叶能帮助我们更好地护肝，保持身体健康，适合需要长期熬夜工作的人。

③益眼

枸杞嫩叶还具有很好的益眼作用， 其含有大量的维生素A和胡萝卜素等营养成分，能帮助我们保护眼睛，缓解眼部疲劳，适合需要长期使用电脑的白领、学生和长时间用眼的司机等人群。

（泡茶、做菜都是不错的选择）

枸杞嫩叶有多种食用方法，泡茶和做菜是最常见的两种方式， 泡茶时，可以将枸杞嫩叶放入热水中浸泡5-10分钟，再加入适量的蜂蜜或柠檬汁调味，也可以加入一些其他的花草，如菊花、桂花等，增加茶的风味和营养价值。

做菜时，可以将枸杞嫩叶加入炒菜、煲汤、做沙拉等， 也可以将其与其他食材搭配，如瘦肉、海鲜等，增加菜品的营养价值和口感。无论是泡茶还是做菜， 枸杞嫩叶都能为我们的健康提供多种营养成分和保健作用。

一、家常菜谱

配方↓

冬天喝汤最舒服了，喝上一碗热乎乎的汤，不仅能暖身，还能养生，那么，推荐一道简单易做、鲜香营养的汤——枸杞叶猪肝瘦肉汤。

这道汤的主要材料有： 枸杞嫩叶、猪肝、瘦肉、红枣，其中，枸杞嫩叶是枸杞的新芽，是一种营养丰富的食材，含有大量的氨基酸、维生素和矿物质，猪肝是高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的维生素A、铁等营养成分，瘦肉则是提供蛋白质和营养的主要来源，红枣则是补血养颜的佳品。

二、详细步骤

Step1.食材准备

首先，将猪肝洗净，切成薄片，用清水泡去血水，再用生姜、料酒腌制30分钟； 瘦肉先剁成小块备用，红枣用清水泡软去核； 枸杞嫩叶洗净，切成小段备用。

Step2.食材处理

（猪肝要泡水，瘦肉要腌制）

猪肝是这道汤的灵魂，制作前，需先将其泡水约半小时，去除腥味，切成小块，腌制时，加入少许生姜粉和花椒粉，腌制片刻，以增加风味。

瘦肉：选择肉质鲜嫩的五花肉，切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，再加入少许葱姜蒜爆炒，为了保证汤的鲜嫩口感， 最好选择猪瘦肉，猪蹄皮和肥肉等油腻的部分不适合做汤，容易腻。

Step3.枸杞叶要焯水

枸杞叶焯水可以去除其腥味和涩味，烹饪时，先将水煮沸后，加入适量盐后再加入枸杞叶， 焯水时间控制在1-2分钟，焯水过度容易流失营养成分，焯水不足则可能存在残留物不容易消化的情况。

Step4.炖煮出汤

最后，将焯水过的枸杞嫩叶放入锅中，再加入猪肝、瘦肉、红枣等材料，加入足量的清水，将锅盖盖好，先用大火煮沸后，转小火焖煮1-2小时，可根据个人口味和喜好选择调味料， 如盐、鸡精、胡椒粉等，注意不要加入过多的调味料，以免影响汤的鲜味。

尽量选择不粘锅和陶瓷煲，这些锅具更适合长时间焖煮，不易粘锅和变色，最后，盛出汤后， 可以加入一些香菜、葱花、辣椒油等调味，以增加汤的风味和色彩。

（注意熬汤不宜加入过多的食材，太杂烩容易产生异味）

四、汤品特点

这道“枸杞叶猪肝瘦肉汤”有以下几个特点，味道鲜美，汤色清澈，营养丰富，不油腻，非常适合冬天饮用，能够满足身体的营养需求，让你在寒冷的冬天感受到温暖和健康，另外，由于枸杞嫩叶、猪肝都是寒性的食材，因此不适合脾胃虚寒的人群，此外，肝肾不适合平时少吃，有肝病的人也不能常喝此汤，以免加重病情哦。

冬天喝“枸杞叶猪肝瘦肉汤”不仅鲜香营养好喝，做法简单，而且非常适合冬天的季节，快来试试吧！相信你一定会爱上这道美味汤品的。

在冬季，我们还可以为身体增加一些其他的补充食物，例如热量较高的坚果、巧克力、等，以帮助提高身体的御寒能力，此外，适量的运动也很重要，它可以增强新陈代谢，帮助身体更好地应对严寒天气。

除了通过饮食来增强身体的免疫力，也需要关注充分的休息，保持良好的作息时间，定期户外活动，晒晒太阳，也有助于增强身体的免疫力，从而更好地防御冬季的疾病哦，最后希望大家能在这个冬天保持健康，过一个愉快的冬季！