“西安好人”故事之张防修:餐饮老板的抗疫往事

调查清样 2023-01-18 01:09:20

1月13日,“西安因你而美——2022年西安市‘身边好人’发布仪式暨故事分享会”举行。

活动现场表彰了西安市荣登2022年度 “中国好人榜”“陕西好人榜”和“西安好人榜”的“身边好人”共计158人。

其中,餐厅老板张防修的爱心事迹,不仅令人骤然回想起抗疫三年期间的种种往事,也从中感受到“秦星璀璨 德润西安”的良好社会风气。

张防修,陕西君聚之餐饮管理有限公司餐厅老板。张防修的铜锅涮肉餐厅于2021年12月19日正式开张营业,西安的朋友估计一眼就能看出这个开业时间的“不凑巧”。彼时,正值西安三年疫情以来最严重的时期,且很快就迎来全城静默。

对于张防修来说,原本希望冬季能来个开门红,虽然开张前两天生意的确非常好,但第三天就因为疫情原因直接导致其忍痛闭店。

此时,他了解到一线抗疫医务人员很是艰辛,立即召集餐厅管理人员和合作伙伴开碰头会,作出餐厅转做盒饭,为冲锋在一线的医护人员免费送“爱心盒饭”的决定,用自己的实际行动,助力抗“疫”一线医护人员。

为了能在饭时把热乎乎的盒饭准时送到医务人员手中,让大家吃上放心饭,餐饮板块负责人张瑞及厨师靳伟明,每天六点多起床开始准备当日的食材,带领大家精心安排好每天根据营养搭配均衡原则不断调整的食谱,认真挑选食材,严格把关烹饪加工,按份分餐打包、装箱、运送、消毒等每一道程序,在最短的时间送至防疫点医务人员的手中。

为避免人员流动带来的风险,张防修与工作人员从家中把被褥带到了餐厅及隔壁烟酒店,以拼凑一排的板凳以及折叠床作为休息地方,形成了餐厅到医院两点一线的特殊工作模式。

张防修他们连续33天与医务人员共进退,直到2022年1月24日解封为止,他们用精心制作的“爱心盒饭”,温暖着防控一线的每一个人。做盒饭的原材料,起初都是餐厅开业时储备的,但却构成了去年疫情期间的冬日里的温暖。

如今,一切都已巨变,回望张防修当年事迹,实在令人百感交集。

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