随着夏日的到来,天气逐渐炎热,人们往往食欲不振,尤其是对于孩子来说,更是挑食、厌食的高发期。然而,在这个季节里,有一种被誉为“碱性菜”的蔬菜,不仅营养丰富,还能养肝明目、防贫血、增强免疫力,让孩子爱不释手。它就是——菠菜!
菠菜,它含有丰富的维生素A、C、E、K,以及钙、铁、锌等多种微量元素。特别是其中的铁元素含量极高,对于预防和治疗贫血有着显著的效果。同时,菠菜还含有大量的叶绿素和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘问题。
虽然菠菜的营养价值丰富,但很多孩子却不喜欢吃。其实,只要掌握一些烹饪技巧,就能让孩子爱上菠菜。接下来,就给大家分享一下菠菜的美味做法,希望你会喜欢!
推荐食谱一:菠菜凉拌粉丝
准备食材:菠菜、粉丝、胡萝卜、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、糖、盐、食用油
制作步骤:
1.将菠菜洗净,胡萝卜切丝(如果使用的话),大蒜切末,干辣椒切段备用,将粉丝放入开水中煮熟,然后捞出过凉水,控水后备用。
2.将菠菜和胡萝卜丝放入开水中焯烫至变软,捞出后过凉水,挤干水分备用。
3.在碗中加入生抽、蚝油、糖、盐,搅拌均匀,锅中烧热油,加入干辣椒段和蒜末炒香,将热油和调味料一起淋在菠菜和粉丝上。
4.用手或筷子将食材和调味料充分拌匀,装盘后即可食用。
小贴士:
可以根据个人口味添加醋、花椒油或香油等调味料增加风味。
如果喜欢更丰富的口感,可以加入一些炸花生米或芝麻提升香味。
确保食材新鲜,并注意火候控制以保证菜品质量。
以上就是菠菜凉拌粉丝的详细做法,希望对你有所帮助!
推荐食谱二:茄汁菠菜剪刀面
制作步骤:普通面粉、菠菜汁、西红柿、鸡蛋、香葱、(盐、酱油、蚝油、鲜菇粉等)
制作步骤:
1.将菠菜清洗干净,放入开水中焯熟,然后放入料理机中打成菠菜汁,在一个大碗中,将普通面粉和菠菜汁混合,用筷子搅成絮状,然后用手揉搓成光滑的面团。
2.提前烧一锅沸水,用剪刀将面团剪成小块,一边剪一边将面团块放入沸水锅中,煮至剪刀面浮起后,继续煮2分钟,然后捞出过凉水备用。
3.在碗中打入鸡蛋并搅散。考虑到之后还要煮汤头,蛋碎不用炒太久,微微凝固就可以直接盛出备用。
4.西红柿切块备用。另外起锅倒油,油热后加入西红柿翻炒至软烂出汁,在锅中加入适量的酱油、素蚝油、鲜菇粉和盐来调味。
5.加入热水,待水沸后,放入之前煮好的剪刀面和炒好的鸡蛋,将所有食材在锅中搅拌均匀,确保食材完全熟透。
6.最后,将茄汁菠菜剪刀面盛出装盘,即可享用。
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