英商汉口和记洋行，由于冰蛋是这家洋行最主要的产品，汉口人俗称其和记蛋厂，这名字一直延续至解放后好多年。

和记洋行是英国万国进出口公司(International Export Co.，公爵费史特 S.Vestey 独资经营)在中国的牌名。汉口和记洋行于1902年8月22日开业，股本金共5万英镑,股东有怀特、维克林、佛阿满、班特厘、韩雷、堆菲斯、饶伯池、兰姆、兰佛德等人。

和记洋行的经理汉名“纪而”，担任华人买办时间较长的有杨坤山、黄厚卿。和记汉行（简称）)初期业务是收购鸡鸭，厂址设在今六合路,用芦席搭盖临时厂房，设备简单。

德租界地形略图

1902年，和记汉行在今六合路购买土地,1903年投资30万银元(含购地)建筑钢骨水泥4层楼房屋两栋,6 层楼房1栋,砖墙水泥屋顶机器平房1 栋,砖墙白铁屋顶冷冻冰房1 栋,以及其他小型临时房屋。(厂房于1904年、1909年、1914年分三次建成,抗日战争时被炸毁一部分。)

和记汉行的1904年开始修建的钢骨水泥4层厂房位置在德租界今汉口六合路左侧（上图箭头处）。

汉口德租界福莱德洋行大楼

在最近发现的一幅德租界德商福莱德洋行楼房的右后方，清晰可见和记汉行（和记蛋厂）的新厂房。福莱德洋行的位置在上面地形图箭头所指处。（上图右下箭头处）汉口德商福莱德洋行建于1927年，这栋建筑现在还完整保留，现为汉口胜利街325号，武汉铁路局武汉中力物流公司办公楼。（见下图）

汉口胜利街325号 韩少斌摄

和记汉行在1906 年扩大营业范围，收购鸡蛋、鸭蛋、鸽子、牛、猪、大小麦、蚕豆和芝麻，同时将英国产品输人中国。和记汉行在汉口江边建有轮船码头,有自备的拖轮、驳船和趸船。在京汉铁路上有自备货车车皮10辆。第一次世界大战期间,英国万国进出口公司大量增加从中国的进口,是其在华业务的极盛时期。和记汉行出口产品主要有冰全蛋、冰蛋白、冻鸡鸭、冻野味等。

民国时期的和记汉行（和记蛋厂）

和记汉行机构分内外两部分。内事部主要是西方人,有大班、副班、大写、机械工程师以及管理冰库、蛋厂等各重要职员。外事部是华人,有买办、副买办、账房、稽查、庄首等职员。

1927年北伐军进入武汉,工人运动蓬勃发展，和记汉行工人刁楚鹏、熊光狗、陈万喜等发起组织和记蛋厂工会。当工人获悉买办杨坤山、黄厚卿除高额工资外,还从收购货物总金额中提2 %的红利(年达数十万元),遂要求杨坤山分给职工红利。经力争。杨坤山被迫拿出15 万元作为职工红利。四一二反革命事变后,杨坤山、黄厚卿公开进行报复,将参加洋务工会的6个职员开除;解散蛋厂工会,将3 个发起人报请政府予以逮捕,判处死刑。

1938年10月武汉沦陷后,和记汉行停业。1941 年底太平洋战争爆发,日商三菱公司接管和记汉行,改名三菱和记公司。1945年抗日战争胜利后,英国人白礼、史汀生和原买办闽绍骞到汉接收。1949年武汉解放后,和记汉行业务实际上停顿。

2006年，和记蛋厂厂房拆除前的最后留影 王炎生摄