随着农产品加工行业的规模化、规范化、精细化发展，越来越多的农产品生产厂家对农产品的二次加工，进而产生越来越多的食品。实际上，这些农产品加工的规模会很大，而且需要使用的水量也较大，因此会产生大量的食品加工废水，例如蔬菜加工废水。

针对这些废水，我们要设计一个污水处理系统进行解决，要不就做到达标排放，要不就做到回用。

在设立之前我们要清楚废水的水质、水量等情况。我们还是以蔬菜加工废水为例，它的水质是具有这4个特点：①污染物浓度较高，可生化性较好；②悬浮物浓度较高；③水温较高，水中有机酸浓度高，易腐败；④产品生产季节性比较强，不同季节、不同时段的水质及水量相差较大。

（某项目的进水COD浓度为2500mg/L，悬浮物浓度为1000mg/L，还有一些氨氮、总氮、总磷等污染物问题。）

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我们污水处理系统首当其冲就是解决悬浮物。蔬菜加工废水内主要是有大量菜叶、菜屑等物质，需要先进行处理，以免影响到管道、设备以及后续的工艺。

处理悬浮物的方法较为简单，一般是物理法和物化法的应用就可以做到去除99%以上的悬浮物。该项目使用“格栅+絮凝反应沉淀池”，①格栅是该项目的第一道工序，通过设置机械格栅来拦截、去除水中的漂浮物；②絮凝沉淀在处理食品加工废水的预处理工艺案例非常多，在去除蔬菜加工废水中悬浮颗粒的同时也去除部分有机物，原理是通过投加相应的化学药剂，进而形成易沉淀的物质，最终固液分离去除。

（根据原水污染物浓度、pH值、悬浮物的性质等因素的不同，混凝沉淀所用絮凝剂一般也不尽相同。）

主要去除的污染物就是有机物，采用生化处理工艺进行。绝大部分的食品加工废水都可以通过生化处理工艺为主导的方式，达到排放标准，处理蔬菜加工废水也不例外。

项目采用“厌氧+好氧”的方式可以更好地去除有机物。有些蔬菜加工废水是使用“水解酸化池+活性污泥法”，处理有机浓度较低的废水，也有些蔬菜加工废水会采用“UASB反应器+生物接触氧化池”，处理有机浓度较高的废水。

它们更大的区别在于厌氧生物处理法在此工程当中承担去除有机物的高低，水解酸化池降解有机物的能力有限，而UASB反应器则是高效的厌氧反应器，COD去除率可达到80%以上。

如果氨氮和磷浓度过高的话，可以通过设立比较常用的SBR工艺进行处理：处理效果好，运行维护简单。

SBR工艺具有独特的运行方式，即间歇式运行，污水流入、有机底物降解反应、泥水分离、出水排放等各项污水处理过程均在唯一的反应器内完成。可依据实际进水的水量和水质调整运行方式，灵活掌控时间，为氮、磷的有效去除创造良好条件。

除此以外，如果要达到更高标准的话，就需要更多的废水处理工艺参与，例如需要回用就增加一些膜工艺。

如果你也有蔬菜加工废水需要处理，可以参考这个文章，给你提供一些废水处理思路。