酸奶，是一种营养丰富、利于消化的乳制品。它广泛地受到了女性朋友的喜爱，尤其是想利用酸奶减肥的人，而且，对牛奶不耐受的人群，为了补充奶制品，也会选择喝酸奶。总的来说，酸奶是一种很健康的饮品。

酸奶中起着最大作用的是乳酸菌，它可以抑制肠道内有害菌的生长繁殖，并促进消化吸收，从而预防便秘。而且，还可以降低血清胆固醇水平，从而预防心血管疾病，并提高人体免疫力。酸奶中的B族维生素，可以提高人体抵御辐射损伤的能力；酪氨酸则对缓解心理压力有一定的作用。

一要：鉴别品种

超市里售卖的，很多是用牛奶、乳酸、柠檬酸、苹果酸、防腐剂等加工制成的乳酸饮料，而非酸奶，营养价值自然比不上酸奶。

二要：饭后饮用

乳酸菌适宜在pH值5.4时生长，空腹时pH值在2以下，乳酸菌会被杀死，不利于保健；饭后2小时胃液被稀释，pH值在3-5之间。

三要：及时漱口

乳酸菌中的某些细菌会影响口腔健康，若在饮用后不及时漱口，口腔内会滋生细菌，儿童也会出现龋齿。

一不宜：饮用过多

俗话说，“物极必反”，酸奶中的乳酸菌固然很好，但是摄入过多则会出现营养过剩，甚至让肠道内的菌群失去平衡，引发肠道疾病。

二不宜：加热饮用

酸奶中的嗜酸乳杆菌属于活体细菌，如果加热那么活菌成了死菌，就会失去原本的保健效果。也不要配合喝开水，否则嗜酸乳杆菌的活性会下降。

三不宜：空腹饮用

上文已经提及，酸奶中的乳酸菌生长繁殖都要一定的酸碱度，空腹时酸碱度太低，不利于乳酸菌发挥作用。

四不宜：药物同服

吃药喝酸奶，会让药物的作用无法发挥，起不到药效，而且酸奶中的乳酸菌活力也会下降。