嘿，朋友们，年底的钟声已经敲响，是不是已经开始琢磨着怎么给家人准备一顿丰盛的元旦大餐了呢？今天，我要给大家安利一道可以提前准备，越蒸越香，还超级有营养的菜品——梅干菜蒸肉！这道菜不仅简单易做，还能让你在家人团聚的时刻轻松搞定一桌美味，快来看看吧！

五花肉：半斤，这可是这道菜的主角，经过炒制和蒸制后，肉质酥软，鲜嫩多汁。

梅干菜：适量，这可是个宝贝，不仅增添了独特的香气，还富含膳食纤维和矿物质。

蒜、姜、小米辣：适量，调味提香全靠它们了。

八角：半个，提升整体风味的小秘密。

1.梅干菜清洗：先用清水泡30分钟，然后多清洗几遍，沥干水备用。

2.准备配料：蒜、姜、小米辣切碎，五花肉切片，再准备点瘦肉（也可以全用五花肉，更香更过瘾）。

3.炒制：热锅冷油，先把五花肉煸出油脂，炒至微金黄，再加入瘦肉和姜蒜小米辣，炒至变色。然后加入1勺米酒、一点盐和白糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀。

4.加入梅干菜：把炒好的调味料和梅干菜混合在一起，翻炒2分钟，让梅干菜充分吸收肉汁和调味料的香味。然后加入清水，炒匀后装盘。最后用高压锅蒸10分钟或者普通锅蒸30分钟。

蒸好的梅干菜蒸肉，那叫一个绝！五花肉酥软鲜嫩，梅干菜软烂入味，两者完美结合，一点都不油腻。而且，这道菜还富含优质蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，营养均衡，老少皆宜。无论是拌饭还是夹馒头，都是嘎嘎香，让人欲罢不能！

怎么样，是不是已经迫不及待想要试试这道梅干菜蒸肉了呢？赶紧动手做起来吧，相信你的家人一定会爱上这道美味又营养的菜肴！记得点赞和转发让更多人看到这道美味佳肴！让我们一起在美食的道路上越走越远吧！