随着养殖业的不断发展，规模猪场的数量逐渐增多，然而，猪场臭味问题也日益突出，特别是在冬季，水泡粪猪舍内氨气臭味更加严重，对生猪的健康、员工的健康及周边居民的生活质量造成了严重影响。氨气不仅刺激猪只的呼吸道，影响其生长发育，还易引发呼吸道疾病，降低养殖效益。

一、水泡粪猪舍冬季氨气臭味大的原因分析

粪污沟中的粪污自然发酵散发臭味

水泡粪猪舍内，猪只的粪便与尿液长期浸泡在粪污沟中，这种环境极易导致粪污的自然发酵。发酵过程中，粪便中的有机物在分解的过程中产生大量氨气、硫化氢等有害气体。这些气体在冬季由于猪舍密闭，通风不良，难以散发，导致氨气臭味更加严重。

饲料不当搭配

饲料的不当搭配也是导致氨气产生的重要原因。部分饲料中的蛋白质、氨基酸等成分在猪体内消化不完全，随粪便排出体外后，在微生物的作用下进一步分解，产生氨气等有害气体。因此，饲料搭配不当不仅会降低饲料的利用率，还会加剧猪舍内的氨气臭味。

冬季通风不良

冬季气温低，猪舍为了保温而密闭，通风不良。这使得猪舍内的有害气体难以排出，氨气等有害气体的浓度不断升高，导致臭味更加严重。同时，通风不良还易导致猪舍内湿度过高，为细菌、病毒等病原体的繁殖提供了有利条件，进一步加剧了猪只的呼吸道疾病风险。

二、氨气臭味对猪场的影响

影响猪只健康

长期处于氨气浓度高的环境中，猪只的呼吸系统会受到严重刺激，导致免疫力下降，易引发呼吸道疾病，如肺炎、支气管炎等。此外，氨气还可能对猪只的眼睛、皮肤等造成损害，影响其生长发育和繁殖性能。

降低生产效率

氨气臭味不仅影响猪只的健康，还可能降低其食欲，进而影响其生长发育和繁殖性能。此外，臭味还可能引起员工的烦躁和不适，降低工作效率，进一步影响猪场的生产效率。

损害社会关系

猪场臭味问题还可能引发周边居民的不满和投诉，影响猪场的社会形象和可持续发展。同时，臭味还可能对周边生态环境造成破坏，影响当地的社会稳定和经济发展。

三、运用微生物技术解决水泡粪猪舍冬季氨气臭味问题

针对水泡粪猪舍冬季氨气臭味大的问题，运用微生物技术是一种有效且环保的解决方案。以下是几种常用的微生物技术及其应用方法：

1.料车或料塔中加入养猪专用复合益生菌

在料车或料塔中加入养猪专用复合益生菌，可以有效分解猪只排泄物中的有机物，减少氨气、硫化氢等有害气体的产生。同时，益生菌还能提高猪只的消化吸收能力，改善肠道健康，提高生产性能。具体操作为：前7天每吨饲料按照添加1kg益生菌，7天后降低到500克。这种方法简单易行，且成本较低，是猪场解决臭味问题的首选方法。

2.高效持久生物除臭消毒剂替代化学消毒剂

采用高效持久生物除臭消毒剂代替传统的化学消毒剂，可以迅速分解空气中的异味分子，抑制细菌繁殖，实现长效除臭。具体操作为：将高效持久生物除臭消毒剂激活后喷洒栏舍，前3天不留死角地每天喷洒1次，3天后每3天喷洒1次。这种方法对人体和动物安全无害，且能迅速降低猪舍内的氨气浓度。

3.养殖场污水生物处理剂喷洒粪水储存区域

为进一步降低臭味，可以对所有粪水储存区域进行连续喷洒养殖场污水生物处理剂。这种生物处理剂能够迅速分解粪水中的有机物和有害物质，降低氨氮、硫化氢等有害气体的产生。同时，它还能抑制病原微生物的繁殖，保持粪水储存区域的清洁和卫生。具体操作为：将养殖场污水生物处理剂激活后喷洒到粪水储存区域，连续3天每天喷洒1次，之后每3天喷洒1次。

四、案例分析

某规模猪场因臭味扰民被周边居民投诉，引发社会关注。为解决这一难题，该猪场迅速采取了上述微生物技术措施。经过3天的处理，猪舍内的氨气浓度显著降低，臭味得到了有效控制。7天后，猪舍周边环境已基本无明显影响。这不仅改善了猪场的环境条件，提高了猪只的生产性能，还为周边居民营造了一个更加宜居的生活环境。该案例充分证明了微生物技术在解决水泡粪猪舍冬季氨气臭味大问题上的有效性和可行性。

五、结论与展望

水泡粪猪舍冬季氨气臭味大是养殖业中普遍存在的问题。通过运用微生物技术，可以有效解决这一问题，提高猪只的健康水平和生产性能，同时改善猪场的环境条件和社会关系。未来，随着微生物技术的不断发展和完善，其在养殖业中的应用前景将更加广阔。建议猪场管理者加强微生物技术的学习和应用，为养殖业的可持续发展做出贡献。