今天阳光正好，春回大地，与闺蜜们约好在附近的公园里赏赏花，顺便锻炼一下身体。在这万物复苏的春季，到处都是一片生机的景色，在公园里也不例外，既能看到漂亮的花朵，也能看到各种绿油油的野草。

其中，在公园的一角看到许多人围着，好奇走过去一看，原来是许多老人在采摘一种开着黄花的野菜，这种野菜我们就叫它“黄花菜”，因其开黄色花朵而被得名。

这些老人一边采摘一边又在议论，一个老奶奶说：“这种黄花菜可好吃了，我从小吃到老，尤其是在过去吃不饱的年代，黄花菜就曾救过他们的性命，所以对它有别样的情怀”。

另外一个老人又说：“是啊，以前住在农村时还能经常品尝到它的美味，现在搬到城里已经很少看到它了，今天在公园里竟然发现这么多的黄花菜，我们赶紧摘些回去尝尝鲜”。

自古以来，黄花菜就是一种非常受欢迎的野菜，它的嫩叶和幼苗可凉拌、炒食、做汤、做馅、煮面条等，尤其是用来煮瘦肉汤是一绝，吃起来相当鲜美，而且还有一种淡淡的清香味。

黄花菜还含有丰富的营养成分，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、磷、钙、钾、黄酮类化合物、甾醇类化合物等营养物质，尤其是膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，帮助身体及时排出毒素，对身体有好处。

黄花菜之所以如此受众多老人的喜爱，并不是因为它有多好吃，而是因为它有着极高的药用价值，在生活中可以起到很大的帮助。其药用全草，具有清热解毒、抗菌消炎、消肿止痛的功效。

另外，黄花菜还有通结气、利咽喉的作用，对感冒、咽喉炎、咽喉肿痛、乳腺炎、乳痛、扁桃体炎、痢疾、尿路感染、白带、消化不良、风湿性关节炎、疮疡肿毒等症状均有疗效。

大家没想到这种我们经常在公园里看见的黄花菜，竟然还有这么多的作用吧。所谓“乡间无闲草，识得皆是宝”，黄花菜既是一级无公害的野生蔬菜，又是一味功效卓越的中草药，难怪这么多人都找它。

黄花菜是农村十分常见的野菜，除了在公园里有生长外，在农村的路旁、田边、荒地、林下、林缘、山坡、山谷等处均有野生，而且其生命力极为顽强，即使枯萎后又能重新活过来，是一种名副其实的“还阳菜”。

现在的黄花菜生长最为鲜嫩，若你在家乡也能遇见它，不妨摘些回家做菜吃。由于黄花菜长得特别像蒲公英，尤其是花朵简直让人难以分辨，常常被人认错。

这种黄花菜，其实它的学名就是黄鹌菜，别名有很多，每个地方又有不同的俗称。但无论它叫什么，它的价值仍然都在，认识它就是我们的幸运，请好好珍惜！

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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