大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。小雪过后，天气越来越冷，很多人都穿上了厚厚的羽绒服来保暖，翻出了保温壶、暖手袋、手套等防寒物品，各种滋补暖身菜也都吃起来了。那么，天气寒冷吃什么呢？今日推荐七菜一汤，做法简单营养好吃，暖心暖胃暖身子，大人小孩都爱吃，一起来看看吧。
一、双椒炒鸡腿肉
准备食材：鸡腿，青线椒，小米辣，姜片，豆瓣酱。
做法步骤：
1、鸡腿去掉骨头，洗净后切成小块，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青线椒和小米辣去蒂，洗净后后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀，炒至变色后放入豆瓣酱炒出红油，再放入姜片和青红椒翻炒均匀。
3、青线椒和小米辣炒至断生后，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、青椒炒鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，青椒，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净剁成小块，加入生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入鸡胸肉翻炒一下，炒至变色炒熟后放入青椒翻炒片刻。
3、青椒炒至断生后，加入一点生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、南瓜蒸排骨
准备食材：排骨，南瓜，姜丝，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、蒜末、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。
3、南瓜排骨蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
四、马蹄蒸肉饼
准备食材：猪肉，玉米，马蹄。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入玉米粒和马蹄碎，搅拌均匀。再放入食盐、生抽、蚝油调味，再次搅拌均匀。
2、将腌制好的猪肉马蹄放入蒸盘中，整理平整后水开上锅蒸十分钟。
3、马蹄蒸肉饼蒸熟后，取出来撒上葱花即可出锅开吃。
五、腐竹炒肉
准备食材：腐竹，瘦肉，姜片，蒜片，蒜苗，小米辣。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡软后清洗干净切成小段。蒜苗清洗干净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入豆瓣酱炒出红油，再翻炒均匀。
4、然后放入腐竹翻炒均匀，加入适量热水、生抽、蚝油翻炒几下，盖上盖子焖煮五分钟。
5、炒熟后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀炒至浓稠，放入蒜苗翻炒几下，炒至断生即可出锅开吃。
六、鲈鱼蒸蛋
准备食材：鲈鱼，鸡蛋，姜片，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净，加入葱段、姜丝、蛋清、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，撇掉浮沫，再盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开上锅蒸五分钟。
3、鸡蛋液蒸至凝固后，再铺上腌制好的鲈鱼，再蒸五分钟蒸熟。蒸熟后取出来，撒上葱花淋上酱油，泼上热油激发出香味即可端上桌开吃。
七、板栗烧鸡
准备食材：鸡腿，板栗，姜丝，八角，桂皮，香叶，冰糖。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，炒出枣红色糖色，再放入鸡腿肉翻炒均匀，炒至上色。
3、然后放入姜丝、桂皮、八角翻炒出香味，然后适量清水，盖上盖子炖煮十五分钟。
4、接着放入板栗继续焖煮十五分钟。煮熟后夹出香料，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
八、白萝卜玉米炖鸡汤
准备食材：白萝卜，玉米，香菇，鸡肉，红枣，姜片。
做法步骤：
1、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，香菇清洗干净，红枣去核洗净备用。
2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3、将鸡肉、白萝卜、玉米、香菇、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀入味，撒上葱花即可出锅开吃。
