大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒肉丝
材料制作：瘦肉150克，青椒200克，葱姜蒜末、生抽、料酒、盐适量。
制作步骤：
1、瘦肉切丝，加入生抽、料酒、盐腌制片刻。
2、青椒洗净切丝备用。
3、起锅烧油，油温起来，爆香葱姜蒜末。
4、放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5、加入青椒丝翻炒均匀。
6、调入适量生抽、盐、料酒，炒匀即可出锅装盘了。
丝瓜滑肉
食材：丝瓜2条、红彩椒1个、瘦肉150克、葱、姜、蒜、淀粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒
1、丝瓜2条，先用刀刮去皮，然后从中间一分为二后再一分为二，一条丝瓜分成4份，再切成小长条，装入碗里备用。
2、红彩椒准备一个，洗净后去籽切小块儿。猪瘦肉一小块儿，150克左右就够了，先切成片，装入碗里后简单的腌制一下，盐、鸡精、料酒、小苏打，抓拌均匀后再加2勺淀粉水，继续抓拌均匀，让肉片薄薄的挂上一层浆就行，吃起来更滑更嫩。
3、起锅烧水，水开加一勺食用油和1克食用碱，倒入丝瓜焯水，红彩椒也一起倒进来，不要用铁锅，容易氧化变色发黑，焯水加食用油，能让食材的颜色翠绿不变色。
4、丝瓜潮水一分钟后捞出来，迅速放入凉水中过凉，这时候颜色会更翠绿好看了，倒出来控干水分备用。
5、接着来炒菜，先倒油润锅，锅烧热后倒出锅里的油，再加凉油后倒入肉片，热锅凉油下肉片炒，变色后加葱姜蒜爆香，出香味儿后加丝瓜和红椒，丝瓜水分多，要用大火炒。
6、翻炒均匀后调味儿，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后少许淀粉水勾个薄芡，芡汁翻炒均匀就可以关火出锅了。
蒜苔五花肉
准备食材：
蒜苔一小把、五花肉300克、豆瓣酱2勺、盐一勺、糖半勺、蒜三个、姜一块、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油半勺、鸡精半勺、食用油
做法：
1.五花肉煮熟、切成薄片，蒜苔切段、加入适量半勺盐焯水20秒，蒜、姜切末，备用；
2.锅中倒油，油热倒五花肉爆炒微微卷，加蒜、姜；
3.下豆瓣酱炒出红油，加入蒜苔翻炒，加糖、半勺盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、蚝油，调味，食材熟透即可享受美味
冬瓜炖粉条
材料：冬瓜、五花肉、粉条、豆角、大蒜、生姜、八角、花椒、食盐、生抽、老抽、香醋、料酒、香油
做法：
1.猪肉一块切成薄片，冬瓜去皮去瓤切成小块，长豆角一把切成长段，再准备蒜片、姜片备用。
2.炒锅热锅淋入少许植物油，下入猪肉炒至变色，再加入蒜片、姜片、八角、花椒、老抽翻炒片刻，把五花肉炒香。
3.下入冬瓜和豆角翻炒一分钟，然后淋入适量热水，加入一把粉条大火煮开，再加入生抽、食盐调味，转小火炖15分钟。
4.出锅前淋入少许香醋和香油增味，一道冬瓜炖粉条即可完成。
南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上刚刚腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，打开盖子取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
爆炒猪肝
材料：猪肝：适量；生姜：适量；葱：适量；大蒜：适量；辣椒（可选）：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1. 将猪肝洗净，切成薄片或丁块备用。用清水浸泡片刻，去除血水，使肝味更清淡。
2. 将生姜、葱和大蒜切成末，辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，大火加热至七八成热，放入猪肝煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，加入姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 将炒好的猪肝放入锅中，倒入适量的料酒和生抽，炒匀。
6. 最后，根据个人口味适量加盐，继续翻炒均匀即可出锅。
虾仁豆腐煎蛋
所需材料：虾仁 100克，嫩豆腐 1块，鸡蛋 2个，葱花 适量，生抽 1汤匙，食盐 适量，胡椒粉 适量，料酒 1汤匙，淀粉 适量，植物油 适量
制作步骤：
1. 首先，将虾仁洗净，去除虾线，然后加入料酒、食盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 将嫩豆腐切成小块，备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，备用。
4. 烧热平底锅，加入适量植物油，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅动，使鸡蛋成散蛋状。
5. 当鸡蛋煎至金黄色时，将其盛出备用。
6. 在锅中加入适量植物油，油热后，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
7. 接着放入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐吸收虾仁的香味。
8. 倒入适量的热水，盖上锅盖，将豆腐和虾仁炖煮5分钟，使豆腐更加嫩滑。
9. 最后，加入生抽、食盐和胡椒粉调味，再倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
10. 撒上葱花，翻炒均匀后，即可关火盛出。
11. 将煮好的虾仁豆腐煎蛋放入碗中，即可享受这道美味佳肴。
黄豆胡萝卜骨头汤
食材:猪骨头，黄豆，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、猪骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨头捞起来，清洗干净沥干水分。
3、将猪骨头、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入胡萝卜，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
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