在水产养殖中，大苏打（硫代硫酸钠，Na₂S₂O₃）和小苏打（碳酸氢钠，NaHCO₃）是两种常用的化学物质，它们在调节水质、改善养殖环境以及应对突发问题中具有重要作用。以下是它们的核心功能及使用注意事项：

一、大苏打（硫代硫酸钠）的作用解毒与去除余氯常用于中和自来水或新水中的余氯（Cl₂、ClO⁻），避免余氯对鱼虾鳃部或黏膜的损伤。可缓解因过量使用含氯消毒剂（如漂白粉、二氧化氯）导致的毒性问题。重金属离子络合能与水体中的铜（Cu²⁺）、铅（Pb²⁺）等重金属离子结合，降低其毒性，尤其在老旧管道或工业污染水源中使用较多。缓解亚硝酸盐毒性通过氧化还原反应，部分转化亚硝酸盐（NO₂⁻）为硝酸盐（NO₃⁻），减少对鱼虾的急性中毒风险。改善水体透明度少量添加可絮凝悬浮颗粒，提高水体透光率，但效果有限，需结合其他净水措施。

使用方法：

剂量：一般按 1-3 g/m³ 水体计算，紧急解毒时可增至 5-10 g/m³。溶解后全池泼洒，避免直接抛撒固体颗粒。

注意事项：

不可与强酸、强氧化性药物（如高锰酸钾）同时使用，可能产生有毒气体（如SO₂）。过量使用会导致水体硫化物（S²⁻）积累，缺氧时可能生成硫化氢（H₂S），需谨慎。二、小苏打（碳酸氢钠）的作用调节水体pH值弱碱性，可缓慢提升酸性水体的pH值（如因有机质分解导致pH下降），维持稳定在 7.5-8.5 的适宜范围。增加水体总碱度和硬度补充碳酸氢根（HCO₃⁻），增强水体缓冲能力，减少pH剧烈波动。钙镁离子不足时，可配合氯化钙或硫酸镁使用，提高水体硬度。辅助改善鱼虾生理状态对甲壳类（如虾蟹）的蜕壳有一定帮助，稳定水体渗透压，减少应激。

使用方法：

剂量：常规调节按 5-15 kg/亩·米（具体根据水质检测结果调整）。溶解后均匀泼洒，避免局部浓度过高。

注意事项：

过量使用可能导致pH过高（>9.0），引发氨氮（NH₃）毒性增强，需提前监测。高温或高密度养殖中需分次少量添加，避免急剧变化。

三、两者的区别与联合使用大苏打侧重解毒（余氯、重金属、亚盐），需紧急处理时使用；小苏打侧重水质稳定（pH、硬度），需长期调控。避免混合使用：两者化学性质不同，可能产生反应（如大苏打的硫与小苏打的碳酸根），降低效果。联合场景：新水入塘时，可先用大苏打解毒，再以小苏打调节碱度。四、总结建议水质检测先行：使用前需测定余氯、pH、硬度、重金属等指标，针对性选择药剂。精准计算用量：按水体体积计算，避免凭经验盲目添加。分次调整：尤其是小苏打，逐步调节pH，减少生物应激。应急储备：大苏打可作为突发余氯或重金属污染的急救物资。

正确使用这两种物质，能有效维护水产养殖环境，降低鱼虾病害风险，提高养殖效益。